Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Letní vegetariánské recepty

Letní vegetariánské recepty: vegetariánské

Léto, horké, touha vařit a zůstat v kuchyni jde dolů na historická minima, ale ne touha jíst chutné lahůdky: zde jsou čerstvé a chutné vegetariánské recepty, které si můžete vyzkoušet v létě

Letní vegetariánské recepty

Jsou ti, kteří by řekli, že nikdy nejsme šťastní, my začneme procházet velkými letní vegetariánské recepty koncem března. Ale lidé z těch, kteří lezou na léto, jakmile jarní květy jsou dobře krmeny. Obviňujeme horké slunce, které nás vede na zlatou pláž, ale skutečný důvod číhá v kuchyni, mezi oblíbené ingredience: rajčata, mozzarella, lilek, cukety a mnoho dalších sezónních pochoutek. Ano, protože letní vegetariánské recepty patří k tomu nejlepšímu, co středomořská strava porodila: chamtivý, světlý, zdravé a rychlý být realizován, a letní vegetariánské menu které bychom chtěli udržet blízko 12 měsíců v roce, a to i pro občerstvení.

Letní vegetariánské recepty dobývají všechny, od vegetariánských až po veganské, až po neúprosný masožravec, protože v létě chcete jíst chutné, ale lehké, snaží se vyhnout pracné vaření, které by nás potit přísloví sedm košile.

Hlavními složkami letních vegetariánských jídel jsou bezesporu sezónní zelenina, doplněná obilninami, luštěninami, chlebem, těstovinami a sýry, většinou čerstvá. Hlídací slovo pro zpracování těchto výrobků v kuchyni je pouze jedno: lehkost. Pokračujte v surovém a lehkém a krátkém vaření pro chutné a lehké pokrmy.

Skutečným trikem k tomu, aby se letní recepty opravdu hodily pro horkou sezónu, je hojnost koření a sezóny na konci vaření s extra panenským olivovým olejem nebo s "alternativními oleji", jako je lněný olej nebo konopí, s uznávanými vlastnostmi. prospěšné pro zdraví. a smažené? Žádné veto, ani v létě. Dokud je smažení co nejlehčí a je vyrobeno z nového oleje, možná arašídového oleje, ve kterém můžete smažit při teplotě 180°, aniž by dosáhl bodu kouře, nebo teploty, při které se tuk může stát nestabilní, hořící a tvořící škodlivé látky.

Letní vegetariánské recepty:

  • Bruschetta s hráškem a mátou
  • Vegetariánské rohlíky
  • Proso plněná rajčata s kapary a olivami
  • Těstovinový salát s avokádem a feta
  • Vegetariánské zucchini kotlety
  • Sicilské letní caponata

Bruschetta s hráškem a mátou

Bruschetta s hráškovým krémem

Bruschetta s hráškovým krémem bruschetta s hráškem a mátovým krémem (zdroj:)

Složení:

  • 1 bochník chleba typu bageta
  • 2 střední brambory
  • 500 g hrachu
  • čerstvá máta a petržel q.b
  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 stroužek česneku
  • zeleninový vývar q.b
  • sůl a pepř q.b

příprava

  1. Hrách se opláchne a opláchne pod tekoucí vodou.
  2. Oloupeme brambory a nakrájíme na středně velké kostky.
  3. Vložte hrášek a brambory do pánve a přikryjte zeleninovým materiálem.
  4. Přiveďte k varu a vařte 15 minut.
  5. Vypusťte zeleninu a přeneste je do mixéru, odložte ji stranou.
  6. Přidejte sůl, pepř, olej, citrónovou šťávu, stroužek česneku a máty a petrželky v různých množstvích podle vaší chuti.
  7. Postupně přidávejte tolik vývarů, kolik je třeba k získání krémové a sametové konzistence podobné humusu.
  8. Nakrájejte bagetu na plátky, krátce opékejte plátky na plotně na obou stranách a podávejte bruschetta s hráškovým krémem jako předkrm nebo předkrm.

Proteinové vegetariánské recepty

Vegetariánské rohlíky

zeleninové rolky

zeleninové rolky zeleninové rolky (zdroj:)

Složení:

  • 50 g kak
  • 1 šalotka
  • 100 g cukety
  • 50 g červené papriky
  • 50 gramů cherry rajčátek
  • 50 gramů mrkve
  • 10 listů filo pečiva
  • klíčky fazolí q.b.
  • 200 g mozzarelly
  • arašídový olej q.b.
  • extra panenský olivový olej q.b
  • sůl a pepř podle chuti
  • zázvorový prášek podle chuti
  • 6 listů filo pečiva

postup:

  1. Zeleninu umývejte pod tekoucí vodou, očistěte a nakrájejte na malé, pravidelné kousky.
  2. Nakrájejte šalotky a krátce je opékejte na nelepivé pánvi.
  3. Pak přidejte tabák, cuketu a papriku.
  4. Opečte asi 7-8 minut přidáním malého zázvorového prášku, soli a pepře.
  5. Nakrájejte mozzarellu na kostky a překrývejte listy filo pečiva dva po dvou.
  6. Rozdělte každý pár překrývajících se listů do tří stejných částí a každý proužek natřete malým množstvím vody.
  7. Každý proužek naplňte čerstvě restovanou zeleninou, rajčaty, mozzarellou a klíčky.
  8. Umístěte výplň na dno pásu.
  9. Zahněte boční hrany dovnitř a nasaďte pás těsta.
  10. Před zavřením vyčistěte konec vodou.
  11. Jakmile byly všechny role vyrobeny, smažte je v hojném arašídovém oleji a položte je na savý papír, abyste ztratili přebytečný olej.

Proso plněná rajčata s kapary a olivami

Složení:

  • 6 měděných rajčat
  • 50 gramů proso
  • 1 lžíce solených kapary
  • 2 polévkové lžíce olivových hroznů Taggiasche
  • čerstvá bazalka q.b
  • čerstvé oregano q.b
  • 1 stroužek česneku
  • suché chilli q.b

Příprava:

  1. Vařte proso na pánvi na mírném plameni s trojnásobnou hmotností ve vodě, nechte ho vychladnout.
  2. Umyjte rajčata, nakrájejte čepice, které budete držet stranou, a vyprázdněte je.
  3. Dužinu přeneste do misky a vnitřek rajčat vypusťte, aby se uvolnila přebytečná voda.
  4. Opláchněte kapary.
  5. Nakrájejte vnitřek rajče a nechte ji krátce ochutnat v pánev s nelepenou česnekovou cibulkou, kapary, olivami, oreganem a bazalkou.
  6. Přidejte ochucovadla do proso a promíchejte, aby se mísily příchutě.
  7. Naplňte rajčata a dejte je do pekáčku, do které budete nalít malý šálek vody.
  8. Do trouby umístěte také plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem, do kterého jste položili uzávěry.
  9. Pečeme vše na 180 stupňů po dobu 40 minut.
  10. Vyjměte z trouby, nechte vychladnout a podávejte každé rajče s uzávěrem.

Těstovinový salát s avokádem a feta

avokádo a feta těstoviny

avokádo a feta těstoviny avokádo a feta těstoviny (zdroj:)

Složení:

  • 320 g těstovin podle chuti
  • 1 avokádo
  • 8 rajčat piccadilly
  • 150 gr řecké feta
  • 1 vápno
  • oregano q.b
  • sůl a pepř q.b
  • lněný olej nebo extra panenský olivový olej
  • 1/2 červené cibule

postup:

  1. Cibuli nakrájejte na velmi tenké plátky, řeckou feta na kostky a rajčata na 4 části.
  2. Avokádo oloupeme, kámen vyjmeme a nakrájíme na kostičky, které posypeme limetkovou šťávou.
  3. Odstraňte zbývající vápno na velikost.
  4. Mezitím uvaříme těstoviny, vypustíme a necháme vychladnout.
  5. Jakmile je zima, přeneste ji do misky, přidejte všechny ostatní ingredience a sezonte olejem, solí, pepřem a oreganem.

Zde naleznete další vegetariánské recepty.

Vegetariánské zucchini kotlety

Složení:

  • 300 g cukety
  • 70 g sýra gruyere
  • sůl a pepř q.b
  • 1 vejce
  • chléb

postup:

  1. Umyjte cukety, odstraňte konce a strouhejte je.
  2. Přeneste všechno do cedníku, přidejte sůl a tlak, aby cukety ztratily velkou část vody.
  3. Také provolujte rošt a přidejte ho do cukety.
  4. Dochutíme solí, pepřem a mícháme.
  5. Přidejte 30 g strouhanky do směsi a všechny složky dobře promíchejte.
  6. Vytvořte malé kuličky, zmáčkněte je do rukou a nejdřív je přeneste do poraženého vajíčka a poté do strouhanky.
  7. Cuketové kotlety vařte na pánev s nelepivou pánev s olejem na obou stranách až do zlatohnědé.

Recepty dobré a snadné vegetariánské druhé kurzy

Sicilské letní caponata

Letní caponata

Letní caponata Sicilské letní caponata (zdroj:)

Složení:

  • 3 papriky
  • 1 lilek
  • 1 cuketa
  • 1 mrkev
  • 1 cibule
  • 200 g cherry rajčátek
  • 200 g rajčatové omáčky
  • 1 kapka bílého vína
  • čerstvá bazalka a oregano q.b
  • extra panenský olivový olej q.b
  • sůl a pepř q.b
  • chilli q
  • 1 hrst piniových oříšků

postup:

  1. Lilek se promyje, oloupá a nakrájí.
  2. Osolte ji, vložte ji do cedníku a nechte ji stát hodinu, aby lilek ztratil hořkou vegetační kapalinu.
  3. Přeneste lilek na pánev a smažte ho 1 lžíci oleje, přičemž víko zavřete.
  4. Druhou zeleninu umyjte, očistěte a nakrájejte na běžné kostičky.
  5. Česnek, cibuli jemně nakrájejte a na druhé pánvi osmažte asi 2 lžíce extra panenského olivového oleje.
  6. Přelijte soté do kastrolu s lilkem, přidejte další zeleninu (kromě rajčat) a pečlivě promíchejte.
  7. Dochutíme solí, pepřem, chilli papričkou a nasekanými bylinkami.
  8. Nalijte bílé víno, nalijte rajské pyré a nakrájená rajčata do kastrolu.
  9. Zakryjte a nechte na teple asi hodinu, za občasného míchání.
  10. Podávejte studené nebo teplé caponata, doplněné několika kousky domácího chleba nebo bílé rýže.

Video: Ⓥ RAW bazalkové avokádové pesto RECEPT skvělé rychlé letní jídlo/vegan/vegetarian/bez lepku


Menu