Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Špagety s divokým chřestem: dokonalý recept

Špagety s divokým chřestem: dokonalý recept: divokým

V dubnu, kolem Velikonoc, je podrost naplněn divokou chřestem, vynikající pro vaření v mnoha směrech: v omelette, jako náplň pro zelené lasagne nebo pro velmi jednoduchou omáčku na špagety z této zeleniny a čerstvých rajčat

Špagety s divokým chřestem

Nutností jarního období je chřest, a zejména ty divoké, které je obtížnější najít od zelináře, ale který může každý, kdo žije v zemi, rozpoznat. Například i Umbrské lesy v dubnu jsou plné chřestu a moji sousedé se během víkendu probudí za úsvitu, aby šli hledat a vyhráli "nejlepší kousky".

Lehké a rychlé zeleninové recepty

Snažím se, snažím se je hledat, ale oni nejsou vůbec snadno vidět, protože klíčky ze základny rostliny - tlustý a trnitý keř - to nemá nic společného s chřestem! Trochu 'jejich maskování, trochu' skutečnost, že jsem vždy projít v lese poté, co někdo jiný prošel, já prostě nenajdu chřest, ale naštěstí mi dodává Fernando, zavírače čerstvého chřestu že on najde tolik, že v určitém okamžiku je naštvaný tím, že je čistí a dává mi je.

Roman Vignarola: tradiční recept
Divoká chřest je "klenot" jara, mají velmi jemná chuť a oni půjčují sebe k mnoha receptům, ale můj favorit je jistě toto, navrhl Fernando: špagety s divokým chřestem. Podívejme se, jak se připravují. A pokud hledáte jiné recepty s chřestem, zkuste rizoto s chřestem.

přísady

  • Banda divoké chřestu
  • Čerstvé rajče
  • Česnek, olej a sůl q.b.
  • 500 g špaget
  • Parmazán nebo pecorino podle chuti

příprava

Chřest musí být nejdříve vyčištěn: postup čištění divoké chřestu je ve všech ohledech podobný postupu používanému k čištění běžných chřestů. Ty divoké jsou ve srovnání s nimi delší a tenčí, a proto je třeba věnovat větší pozornost: musí být nasekány shora dolů a zastavit, když se trup stane tvrdým. V tom okamžiku jsou zbytky chřestu - opravdu nejzelenější - hozeny. Takto postupuje celá paluba.
Mezitím je to hotovo hnědý česneku s olivovým olejem a chřest vařte 5 minut; pak přidejte čerstvé rajče na malé kousky, vařte všechno další 3-4 minuty a zamíchejte. V tomto koření budou vyrobeny metla špagety jednou vařily al dente. Nakonec přidejte parmazán nebo pecorino.

Video:


Menu