Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Surová rajčatová omáčka: rychlé recepty

Surová rajčatová omáčka: rychlé recepty: omáčka

V létě je jednou z nejčerstvějších a nejchutnějších těstovin syrová rajčatová omáčka, která může být v mnoha variantách odmítnuta.

Surová rajčatová omáčka: recepty

Rajčatová omáčka bez vaření je dokonalým kořením pro léto, kdy pouhá myšlenka na osvětlení sporáku v kuchyni z nás dělá pot (a ne zima). Ne náhodou v létě máme tendenci jíst méně, ale musíme to přiznat, každou chvíli tam je pěkný talíř těstovin, navzdory nepřípustným teplotám.

V těchto případech je ideální skládat čerstvé pokrmy, nejlépe s nevařenými přísadami. To je případ syrové rajčatové omáčky, rychlého oblékání připravit, vynikající pro studené těstoviny a především velmi chutné. Další chutnou a lehkou alternativou, kterou doporučujeme, je gazpacho.

Historie rajské omáčky

Surová rajčatová omáčka: základní recept

Jednoduchá surová rajčatová omáčka se velmi snadno připraví: stačí umýt čerstvá rajčata, nakrájet na kousky, nebo je smíchat v mixeru s olejem a solí, pak ochutit česnekem a bazalkou a nakonec nechat trochu odpočinout před kořením těstovin. Chcete-li ochutnat, můžete přidat pepř a další koření.

Caprese syrová rajčatová omáčka

První variace na téma, které navrhujeme, je jedna z nejzřejmějších a zahrnuje mozzarellu, která se krásně oženila se syrovými rajčaty.

Postupujte podle základního receptu syrové rajčatové omáčky a nasekanou mozzarellu přidávejte pouze na povrchovou úpravu tak, aby si zachovala svou chuť co nejvýrazněji. Pokud dáváte přednost, můžete také přidat olivy.

Originální recept gazpacho

Středomořská rajčatová syrová omáčka

Pokud chcete čerstvý, ale zároveň zvláště chutný dresing pro vaše těstoviny se surovými rajčaty, získejte sardely v oleji, olivách a solených kapary.

Přidejte tyto přísady (v množství, jak se vám líbí) k omáčce připravené podle základního receptu a nechte ji odpočívat alespoň čtvrt hodiny. Poslední dotek pro přidání výrazné vůně? Nepochybně oregano, aby místo bazalky.

Recepty omáček, které mají být zmrazeny

Syrová rajčatová omáčka s tuňákem

Další léto musí: tuňák v oleji, skvělé přidat do studené těstoviny. V případě syrové rajčatové omáčky musíte tuňáka nejprve připravit a rovnoměrně promíchat s jemně nasekanou cibulkou.

Směs se poté přidá do rajčat a olivového oleje. Vzhledem k tomu, že tuňák je velmi chutný, můžeme se také vyhnout solení této omáčky, nebo ji alespoň slaně osolit. I zde je bazalka velmi dobrá, ale může být nahrazena oreganem.

Syrová rajčatová omáčka, která se má udržet

Kdo říkal, že syrovou rajčatovou omáčku lze v tuto chvíli vyrobit? Ne každý ví, že je možné, aby se surová rajčatová konzerva, která je také nakrájena na kousky, a ne jen minulou nebo loupanou.

Tento postup je zčásti podobný postupu běžného konzervovaného rajčatového pyré a výsledek je podobný jako u rajčatové buničiny. Velmi důležitou součástí je však výběr rajčat, která musí být dobře zralá, pevná a nikde nikde nezničená. Rajčata musí být pečlivě umyta, nakrájena na kousky jakékoli velikosti a ponechána na odtoku v cedníku.

V tomto okamžiku by měly být kousky rajčat umístěny do skleněných nádob (dříve sterilizovaných). Dbejte na to, abyste je stlačili, abyste odstranili všechny mezery mezi kousky rajčat. Můžete sezónu rajče s bazalkou v jar. Dejte pozor, aby mezi okrajem nádoby a jejím obsahem zůstal malý prostor (nejméně jeden centimetr).

V tomto okamžiku opatrně zavřete sklenice a vložte je do velké pánve, oddělte je hadry tak, aby se během varu nerozbily. Pak sklenice zakryjte vodou, přiveďte k varu a nechte vařit alespoň hodinu.

Čerstvá rajčata v salátu

Rajská omáčka FOTO (15 obrázků) Rajčatová omáčka je symbolickým kořením italské kuchyně (zdroj:)

Video: TETOVANÝ CHEF: Penne alla Putanesca


Menu