Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Pikantní recepty s jogurtem

Pikantní recepty s jogurtem: recepty

Jogurt je žolík, který není třeba podceňovat v kuchyni: můžete si udělat spoustu sladkostí, ale také mnoho pikantních receptů vhodných zejména na léto

Pikantní recepty s jogurtem

Ranní jogurt s čerstvým ovocem a obilovinami: dobrý, zdravý, klasický. Ale také nudné jako souhrn předchozích epizod vašeho oblíbeného televizního seriálu. Pro jednou stiskneme tlačítko vpřed a prozkoumáme další využití v kuchyni jogurt, vzácný dotek pro více než pikantní recept. Ano, protože pokud často používáte jogurt v těstovém dortu, abyste se vyhnuli mléku nebo máslu, nezapomeňte, že to můžeme také udělat pikantní recepty s jogurtem které jsou velmi svěží, letní a módní. A pokud jste ještě nevěděli, že složkou, aby vaše další pikantní recepty zajímavé a exotické je: jogurt!

Ať už je pikantní recepty s řeckým jogurtem, nebo pokrmů ochucených nízkotučným bílým jogurtem, nebo dokonce zeleninovým jogurtem, jogurt má vždy rozhodující roli, ale velmi odlišný od pokrmu k pokrmu. Použití jogurtu v pikantních receptech je rozmanité a pohybuje se od jednoduchého polevování, přidaného v poslední chvíli, až se stává nedílnou součástí kynutého těsta.

Jaké typy jogurtu (a jak je používat) v pikantních receptech?

Řecký jogurt: Řecký jogurt je charakterizován především svou velmi krémovou konzistencí, která z něj činí dokonalý typ jogurtu k vytvoření výborných doprovodných omáček. Může být také použit na bruschetta jako alternativa k roztíratelnému sýru nebo jako polotekutá složka pro získání měkkého a aromatického chleba nebo pizzy.

Plumcake s jogurtem a bez něj: recepty

Bílý jogurt: méně hustý, a proto více tekutý než řecký jogurt, bílý jogurt je ideální pro oblékání salátů, salátů, misek s buddhou a pokrmů z masa, ryb a zeleniny. Tento typ jogurtu lze také použít v pikantních těstech, stejně jako základní přísadu k získání lehčí majonézy. Vždy mějte na paměti, že bílý kozí jogurt má ve srovnání s vakcínou silnější chuť.

Nízkotučný bílý jogurtSvětlá verze tradičního bílého jogurtu je používána stejným způsobem jako jeho kalorická varianta a je vhodná pro ochucení a ochucení vzhledem k neutrální chuti a nižšímu příjmu kalorií. Je to správný jogurt pro lehké a letní recepty.

Zeleninový jogurt: nejvíce obyčejný zeleninový jogurt je založený na sóji, ale tam jsou také kokosový jogurt, vhodnější pro sladké recepty, a konopný jogurt, s konzistencí podobnou majonéze as velmi neutrální chutí. Neochucený sójový jogurt a konopný jogurt jsou výbornými ingrediencemi pro pikantní recepty určené pro vegany a laktózu. V závislosti na konzistenci je jeho použití založeno na výše uvedených vakcínách.

Pikantní recepty s jogurtem

Zde je shrnutí nejčerstvějších slaných receptů s jogurtem, které najdete níže:

  • Pita gyros s tzatziki
  • Měkké pizzy s řeckým jogurtem
  • Jogurtové bramborové noky s paprikou
  • Lehký jogurtový salát
  • Řecký rýžový salát
  • Letní vinaigrette s veganskou majonézou

Pita gyros s tzatziki

Složení:

  • 2 pani pita
  • 200 g brambor
  • 2 rajčata
  • 150 g krájeného vepřového masa
  • 1 červená cibule
  • 100 g řeckého jogurtu
  • 1/2 okurky
  • 1 špetka octa
  • 1 stroužek česneku
  • sůl a pepř q.b
  • paprika q.b
  • kmín q.b.
  • extra panenský olivový olej q.b

příprava

  1. Začněte připravovat omáčku tzatziki strouhankou okurky a přidejte ji do jogurtu, přidejte sůl, pepř, nasekaný česnek, dvě lžíce olivového oleje a špetku octa.
  2. Maso nakrájejte na tenké proužky a ponořte do marinády z 20 ml olivového oleje, pepře, papriky, kmínu a soli.
  3. Nechte ho sedět 30 minut.
  4. Maso vařte na pánev, dokud se nestane křupavou.
  5. Brambory oloupeme, nakrájíme na tyčinky a smažíme v dostatečném množství oleje ze semen.
  6. Smažené brambory přeneste na list absorpčního papíru, abyste přešli na přebytečný olej.
  7. Umyjte rajčata a nakrájejte je na plátky, odstraňte vnější listy cibule a nakrájejte na tenké plátky.
  8. Zahřejte chléb na talíři a nasypte dva sendviče s masem, zeleninou, smaženými bramborami a tzatziki omáčkou.

Měkké pizzy s řeckým jogurtem

Složení:

  • 170 gramů řeckého jogurtu
  • 140 g mouky na koláče
  • 1 lžička instantního droždí
  • nebo 1 čajovou lžičku bylinné soli
  • rajčatová omáčka q.b
  • suché oregano q.b
  • extra panenský olivový olej q.b
  • čerstvá bazalka q.b

postup:

  1. Dejte dohromady v misce: mouku, prášek do pečiva, sůl a oregano. Opatrně promíchejte.
  2. Přidejte řecký jogurt a hněteme těsto nejprve vidličkou a pak rukama.
  3. Přeneste těsto na dřevěné prkénko a rukama vytvořte kompaktní kuličku.
  4. Těsto rozprostřete na hladinu, která dosahuje tloušťky asi 0,5 mm, a kruhové pizzy proveďte kruhovou formou.
  5. Zakryjte plech na pečení pergamenovým papírem a položte disky těsta na sezónu s rajčatovým pyré.
  6. Pečeme pizzu na 180° po dobu jedné hodiny a po vyjmutí z trouby je ozdobíme čerstvými listy bazalky.

Jogurtové bramborové noky s paprikou, olivami a kapary

Složení:

  • 400 g bramborových knedlíků
  • 50 g neslazeného bílého jogurtu
  • 2 červené papriky
  • 2 lžíce solených kapary
  • 2 lžíce oliv Taggiasca
  • 1 jarní cibulka
  • sůl a pepř q.b
  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje

procedura

  1. Papriky pečte v peci při teplotě 250° C po dobu asi 30 minut a otočte je do poloviny vaření.
  2. Po vyjmutí z trouby je zavřete v sáčku po dobu asi 15 minut.
  3. Po čtvrté hodině se oloupou oba papriky.
  4. Smíchejte pepř s jogurtem a omáčku ochucte solí a pepřem.
  5. Druhý pepř nakrájejte na tenké proužky.
  6. Opláchněte kapary pod tekoucí vodou.
  7. Cibuli nakrájejte a nakrájejte na tenké plátno, vložte ji na nelepivou pánev s lžící extra panenského olivového oleje a otřete ji paprikou, kapary a olivami. Sůl a pepř.
  8. Mezitím vařte noky a poté, co je vyčerpaný, ponořte je do pánve, abyste jim dali krátkou chuť.
  9. Přidejte pepřovou omáčku na poslední a smíchejte s paprikami.

Lehký jogurtový salát

Složení:

  • 150 g nízkotučného bílého jogurtu
  • 240 gramů vařených fazolí borlotti
  • 150 g kukuřice
  • 10 cherry rajčátek
  • 1 okurka
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • sezamová semínka q.b
  • sůl a pepř q.b

příprava

  1. Okurku umyjte a nakrájejte na tenké plátky a rozdělte rajčata na polovinu.
  2. Přeneste je do mísy spolu s kukuřicí a fazolemi.
  3. Dochutíme jogurtem, lžičkou oleje, šplouchnutím citronové šťávy a sypáním sezamových semínek.
  4. Přidejte sůl a pepř podle chuti

Ještě jeden nápad: aby byl salát podstatnější, přidejte opečený celozrnný chléb krátce restovaný na pánvi s chilli olejem.

Řecký rýžový salát

Složení:

  • 140 g hnědé rýže
  • 80 g feta
  • 1 okurka
  • 1 červená cibule
  • 1 rajské srdce vola
  • 2 lžíce oliv kalamata
  • 2 lžíce neslazeného jogurtu
  • extra panenský olivový olej q.b
  • sůl a pepř q.b

Příprava:

  1. Vařte rýži v dostatečném množství vroucí osolené vody.
  2. Oloupeme okurku a nakrájíme na kostky.
  3. Rajčata umyjte a nakrájejte na běžné kousky.
  4. Zeleninu přeneste do salátové mísy, přidejte olivy a hrubo rozdrcenou feta.
  5. Obvaz připravte smícháním jogurtu s 1 polévkovou lžící extra panenského olivového oleje a špetkou soli a pepře.
  6. Vypusťte rýži a opláchněte ji pod studenou vodou, abyste přestali vařit.
  7. Přidejte rýži na zeleninu, přidejte jogurtový dresink a promíchejte, dokud se všechny ingredience nezmění.

Letní vinaigrette s veganskou majonézou

Složení:

  • 3 mrkve
  • 2 stonky celeru
  • 1 zelený pepř
  • 1 žlutá paprika
  • 80 g přírodního sójového jogurtu
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžička hořčice
  • 1 špetku soli
  • 200 ml slunečnicového oleje

procedura

  1. Omyjte, vyčistěte a nakrájejte zeleninu na tyčinky.
  2. Čerstvě extrahovaný jogurt vložte z ledničky do nádoby s vysokými boky.
  3. Přidejte sůl, hořčici, citronovou šťávu a míchejte.
  4. Nalijte olejové spláchnutí a majonézou šlehačkou rozšlehejte.
  5. Když je majonéza pevná, přeneste ji do misky, která bude doprovázet čerstvě nakrájenou čerstvou zeleninu.

Video: PIKANTNÍ SALÁT Z HOVĚZÍHO MASA | Vaříme s Babicou


Menu