Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Recepty společnosti Detto Dne 13. září: Zmrazený dort a pizza s fíky

Recepty společnosti Detto Dne 13. září: Zmrazený dort a pizza s fíky: září

Recepty z Detto Fatto de září 13: pečivo šéfkuchař Domenico Spadafora nás učí, aby se dokonalý dort pro děti inspirovaný karikatura Frozen, zatímco pizza výrobce Gianfranco Iervolino připravuje pizzu s fíky a burrata

Recepty řečené skutečnosti 13. září

Chování Sereny Rossiové pokračuje úspěšně v novém vydání Detto Fatto. Herečka Un posto al sole se zdá, že se v rekordním čase ve studiu Detto Fatto mezi různými lektory programu. Pojďme se tedy vydat na recepty dne. První tutoriál vaření nám navrhuje další z historických učitelů Detto Fatto, jmenovitě šéfkuchař Domenico Spadafora. Dezert dne je zcela věnován dětem: je to čokoládový piškotový dort s krémem Chantilly s výzdobou inspirovanou karikaturou Frozen. A nikdy nebylo téma, o kterém by se hádalo, že Serena Rossi byla italským hlasem Anny, protagonistky Frozen.

Recepty Detto Fatto 14. září

Zmrazený dort Domenico Spadafora

Začněme přípravou základny, která bude piškotový dort s kakaem, Mouku a škrob sešijeme a přidáme kakao, které jsme předtím vložili do mrazničky: to má zabránit rozkladu piškotového dortu. Dali jsme dohromady vejce a cukr. Pak všechny ingredience zkombinujeme a dobře promícháme, pak nalijeme těsto na pánev. Pečeme piškotový dort.

Připravme si chantilly krém. Vařte mléko s vůní vanilky, smíchejte cukr a škrob a nalijte žloutky, dobře promíchejte šlehačem. Tuto směs jsme dali do pánve na mléko a za stálého míchání pokračovali v vaření. Jakmile je krém připraven, přidejte želatinu předem namočenou ve studené vodě a nakonec přidejte šlehačku. Chantilly krém je připraven.

Udělejme námrazu, abychom pokryli dort. Vezměme si bílou čokoládu, mléko a isinglass. Mléko zahřejeme, nalijeme ho na nakrájenou čokoládu a roztavíme, přidáme želatinu a ledově zbarvené barvivo, pak šedé.

Vezmeme piškotový dort a nakrájíme na disky, které namočíme ve směsi vody, cukru a vanilky: pomůžeme si kartáčem. Pak pokračujte k šlehání dortu postupováním vyplněním různých vrstev piškotového dortu chantilly krémem. V chantilly krém můžeme dát vločky tmavé čokolády vytvořit křupavou texturu. Jakmile jsou vrstvy smontovány, zakryjeme více krému a dáme koláč do mrazničky alespoň na dvě hodiny. Pokládáme dort s ledovou barvou.

Zde je odkaz na recenzi Spadafora's Frozen cake recipe.

Pizza s fíky a burrata

Gianfranco Iervolino připravuje pizzu s fíky a burratou: smíchejte mouku (00 mouky a trochu celozrnné mouky), rozpusťte kvasinky v teplé vodě. Pak přidejte vodu s droždí a moukou a přidejte trochu soli. Do těsta se přidá trochu oleje. Těsto by mělo být zpracováváno čtvrt hodiny a pak ponecháno asi tři hodiny odpočívat. Pak začneme vyvalovat těsto na pizzu tak, že ho stiskneme rukama. Pak ji dejte na pánev a nechte ji odpočívat další dvě hodiny, aby se pizza zdvojnásobila.

Povrch propíchneme a potřeme emulzí vody a oleje. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 200° C po dobu asi 12 minut. Jakmile je pizza připravená, pojďme na sezónu: nejprve dáme burratu, pak nakrájené fíky, prosciutto a nakonec salátový jehněčí salát.

Zde je odkaz na recenzi Recept na pizzu Iervolino.

Video:


Menu