Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Recepty Detto Fatto della 23. února: vafle

Recepty Detto Fatto della 23. února: vafle: recepty

Recepty Detto Fatto de 23. února: Michel Paquier nám nabízí svůj vlastní recept na vafle

Recepty Detto Fatto 23. února

Zpět na Detto Fatto, milovaného francouzského šéfkuchaře (ale přesídleného v Itálii) Michela Paquiera, který nám ukazuje recept na známý dezert belgického původu, a to vafle, které budou doplněny jahodovým krémem a soleným karamelem. Pokud se vám líbí recept, můžete také vyzkoušet všechny varianty naší sbírky vafle recepty.

Vafle Michelle Paquierové

Recept Michel Paquiera volá po sladkém těstě, které bude doprovázet solený karamel: recept je asi 20 vaflí. Potřebujeme speciální stroj na výrobu vaflí nebo speciální desky.

Potřebujeme 380 gramů mouky, 300 gramů 00 mouky, 250 g vody, 125 ml mléka, 25 gramů pivovarských kvasnic, 2 vejce, špetku soli. Vše se provádí ručně, aniž by bylo nutné zpracovávat potraviny.

Pivovarské kvasnice se rozpouští v teplé vodě. Pak přidejte dohromady žloutek, mléko a mouku. Poté přidejte rozpuštěné máslo. Pak od sebe rozšleháme vaječné bílky: není třeba je příliš montovat. Nakonec se spojí vaječné bílky se zbytkem těsta. Pak ho nechte asi půl hodiny stoupat. Nakonec uvaříme vafle na speciální desce.

Připravte si solený karamel: potřebujeme nějaký granulovaný cukr, nějaké máslo a čerstvou smetanu. Zuccero rozpusťte v pánvi, přidejte špetku soli, trochu vanilky a pak čerstvý horký krém (pozor na postříkání). Dobře promíchejte a vyjměte z tepla. Poté se nechá 10 minut vychladnout. V tomto okamžiku přidejte nasekané máslo a dobře promíchejte v mixéru. Poté nechte krém v chladničce.

Můžeme udělat další velmi chutnou ozdobu šlehačkou s trochou cukru a přidáme trochu jahodového pyré. My jen mícháme a jdeme ochutnat vafle s tímto obohaceným krémem.

Zde je odkaz na recenzi videa s receptem vafle Paquier.

Video: The Great Gildersleeve: Gildy the Executive / Substitute Secretary / Gildy Tries to Fire Bessie


Menu