Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Recepty z Detto Fatto del 13 febbraio: bláznivé srdce dortu Servidy a pizzy Pino

Recepty z Detto Fatto del 13 febbraio: bláznivé srdce dortu Servidy a pizzy Pino: febbraio

Recept na sladký Detto Fatto ze dne 13. února je tématem Valentýna: zde je bláznivý srdcový dort Alessandra Servidy. Po gurmánské pizze připravené Gianfranco Iervolino

Recepty z Detto Fatto ze dne 13. února

V předvečer Valentýna Said Done se nemohl vyhnout tomu, aby nám dal recept na dezert, který je zcela věnován milovníkům, a pro tuto příležitost nám ukázat recept je jedním z nejoblíbenějších kuchařů v programu, jmenovitě Alessandro Servida.

Dnešní recept na Detto Fatto je super romantický dort, který je ideální připravit, pokud chcete vytvořit sladký efekt na počest strany milenců: ve skutečnosti se jedná o šumivý červený dort ve tvaru srdce. Na první pohled by se mohlo zdát velmi těžké odpovědět, ale Alessandro Servida odhaluje všechny triky obchodu. Pokud hledáte jiné nápady, obraťte se také na naši kolekci jednoduchých receptů na dezerty na Valentýna a recepty na menu romantické večeře Valentýna doma.

Crazy srdce dort Alessandro Servida

Šéfkuchař Alessandro Servida ilustruje recept na dort "Cuore Matto", ideální pro den svatého Valentýna: dort je vyroben z bílé čokoládové pěny s červeně zbarvenou bílou čokoládovou polevou ve tvaru srdce s rýžovým základem.

Začněte tím, že základ s sušenky, nafouknuté rýže a bílé čokolády. Rozpadlé sušenky a nafouknutá rýže se smísí a roztavená bílá čokoláda se přidá k vázání. Směs se smíchá a vloží se do frézy na tvarování těsta / pečiva a vloží se do mrazáku asi na 20 minut, aby se ztuhla.

Udělejme si bílou čokoládovou pěnu. Mléko zahříváme a želatinové listy namočíme. Když se mléko vaří, dáme ho na bílou čokoládu v malých kouscích, které se pak roztaví, a my to vše rozšleháme ponorným mixérem. Šlehačku smetejte a přidejte bílou čokoládovou směs, poté směs dobře promíchejte. Vezměte si formu ve tvaru zakřiveného srdce a nalijte čerstvě vyrobenou bílou čokoládovou pěnu. Přidejte nějaké kousky čokolády a nechte je zmrazit asi 3 hodiny v mrazničce.

Denní recepty od Detto Fatto

Pak připravíme červenou polevu: smícháme v pánvi nad nízkoteplotním cukrem, tekutým krémem, glukózou, vodou, želatinou a nakonec červeným potravinářským barvivem, které můžeme použít podle přání červeného odstínu, který chceme získat. Tuto červenou směs nalijte na rozpuštěnou bílou čokoládu a dobře rozšlehejte. Tato glazura musí pak vychladnout a ztuhnout v lednici, aby dosáhla správné konzistence, a teprve potom ji zahřejeme v mikrovlnné troubě, abychom ji trochu roztavili. Začněme tím, že sestavíme dezert: vezměte si srdce zmrzlé bílé čokoládové polevy a zakryjte ji červenou polevou, která nám pomůže s grilem. Vezměme si nyní naše glazované srdce a položíme ho na základnu nafouknuté rýže a dort je připraven. Můžeme ho pak ozdobit nahoře, možná s jahodami.

Zde je odkaz na recenzi recept na dort Cuore Matto od Alessandro Servida.

Pizza Pino Gianfranco Iervolino

Pizza věnovaná Pino Daniele pro Gianfranco Iervolino, s fialovými a gorgonzolovými bramborami. Začíná to jako vždy těsto: rozpustit kvasinky ve vodě a pomalu přidávat mouku. Pak pokračujeme v hnětení.

Jakmile je těsto připravené, rozdělíme ho na polovinu a rychle ho znovu rozmícháme rukama, aby se do těsta dostalo více vzduchu. Poté přikryjte dva kuličky těsta filmem a nechte je stoupat 4 hodiny.

Pro nádivku používáme purpurové brambory: musíme je oloupat a nakrájíme na kostičky, vložit olejovou vanu, trochu másla a pepře a vařit v troubě 20 minut při 180°. Pak udělejte karamelizovanou šalotku: dáme ji na pánev s cukrem. Roztáhneme pizzu na plech a dáme buvolí mozzarellu a pak brambory. Nakonec přidejte gorgonzolu a trochu olivového oleje, pak pečte maximálně 10 minut. Pouze při vaření přidáme karamelizovanou šalotku.

Zde je odkaz na recenzi recept na pizzu s fialovými vločky a gorgonzola.

Video:


Menu