Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Recepty z Detto Made 22. září: hruškový a čokoládový koláč a afrodiziakální steak z tuňáků

Recepty z Detto Made 22. září: hruškový a čokoládový koláč a afrodiziakální steak z tuňáků: září

Recepty z 22. září Detto Fatto: Simone Bellesi, oficiální šéfkuchař Fiorentiny, nás učí vyrábět hruškový a čokoládový bezlepkový koláč, zatímco odborník na afrodiziakální kuchyni Monica Micheli nám připravuje steak z tuňáků s jablkovým salátem

Recepty řečené skutečnosti 22. září

Druhý týden dirigování Detto Fatto uzavírá Serena Rossi: dobrá neapolská herečka je prakticky již doma se všemi starými i novými učiteli programu. Mezi novými vstupy se dnes setkáváme s novým šéfkuchařem: je to mimo jiné Simone Bellesi, oficiální šéfkuchař Fiorentiny. Bellesi nám ukazuje opravdu zajímavý recept, stejně jako velmi chutné, vhodné i pro ty, kteří jsou alergičtí na lepek. Ve druhé části epizody namísto toho přezkoumáme odborníka na afrodiziakální kuchyni Monicu Micheli, která tentokrát připravuje jednoduché menu, ale opravdu efektivní pro romantickou večeři: je to nakrájený tuňák marinovaný ve sladké a kyselé, doplněný jablečným salátem velmi zvláštní.

Recepty Detto Fatto 25. září

Simone Bellesi hruška a čokoládový koláč

Simone Bellesi nás učí připravit hruškový a čokoládový dort vhodný pro každého: je to pečivo vyrobené bez pšeničné mouky, vhodné i pro ty, kteří netolerují lepek. Používá se opravdu rýžové mouky, rýžového škrobu a kukuřičné mouky namísto mouky 00. Kromě toho je pečivo vyrobeno bez másla, aby se vyrovnalo dávat více vajec: v tomto receptu je dokonce 10.

Začněte smícháním millefiori medu (spíše než cukru) a vaječných žloutků v planetární omáčce. Pak se přidá dužina vanilkové fazole a pak se přidají prášky, tj. Rýžová mouka, rýžový škrob a kukuřičná mouka. Dobře se rozmačkáme a necháme ji v lednici odpočívat asi dvě hodiny.

Vyvaříme pečivo válečkem a pak ho rozbalíme na kruhový pekáč a vaříme 20 minut při teplotě 170° C.

Pojďme na čokoládovou ganache, pro kterou potřebujeme tmavou čokoládu, smetanový glukózový rum a máslo. Zahřejte smetanu v pánvi a přidejte glukózu (kterou můžete nahradit cukrem, pokud chcete), aby se dobře rozpustila. Pak přidejte nasekanou tmavou čokoládu, aby se roztavila. Vložte misku a přidejte máslo a rum.

Otevřeme hrušky, nakrájíme je na polovinu, oloupeme je, odstraníme jádro. Dáme je do pekáčku lícem nahoru a zakryjeme rumem a hnědým cukrem. Pečeme na 140 stupňů za hodinu. Pojďme karamelizovat nějaký cukr, aby se dal na hrušky. Pak vařené hrušky položte přímo nad pečivo. Pak jsme dokončit dort zdobení vše s čokoládovou ganache.

Zde je odkaz na recenzi videa s receptem na hrušku a čokoládový koláč Simone Bellesi.

Nakrájený tuňák a salát ochucený jablky

Monica Micheli se vrací k afrodiziakální kuchyni, která nám dává jednoduché, ale efektivní menu pro speciální večer: steak z tuňáka a jablečný salát. Tuňák grilováme asi 30 sekund na každé straně, takže se nepřekrývá a nestane se strnulou. Když vaříme, dáme ji do misky s ledem a studenou vodou, abychom ji ochlazili a pak osušili. Pór rozřezejte na kulaté plátky, přidejte do misky stroužek česneku. a strouháme na čerstvý zázvor a dobře promícháme. Vyrobíme omáčku se 60 ml octa, fazole, trochu soli a trochu sójové omáčky. Podávejte tuňáka, okoreněte pórek a zakryjte předem připraveným sladkokysečným dresinkem. Necháme ji v lednici hodinu a vytáhneme ji půl hodiny před podáváním.

Pojďme nyní k přípravě salátu: základna je z rakety, do které přidáme nakrájené jablko a necháme ji v amolu ve vodě a citronu, očividně dobře odvodněném. Pak přidejte celer červeň, rozinky namočené v rumu, červené řepě nebo cibule výhonky, opékané piniové oříšky. Doplňte toskánským pecorinem a ochutnejte olejem, solí a pepřem.

Zde je odkaz na recenzi recept na steak z tuňáka s jablkovým salátem.

Video:


Menu