Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Recepty Řekl Hotovo 21. února: plněné endivum

Recepty Řekl Hotovo 21. února: plněné endivum: plněné

Recepty Detto Fatto dne 21. února: šéfkuchař Ilario Vinciguerra nám nabízí zajímavý recept na bázi plněné endivy

Recepty řečené skutečnosti 21. února

Dnes v Detto Fatto vidíme velmi speciální recept na předvedení dobrého dojmu na večeři s přáteli. Pro představení receptu dne Detto Fatto, v tomto případě opravdu chutného druhého kurzu, je šéfkuchař Ilario Vinciguerra.

Dnešní pokrm je založen na scarola, rozmanitosti endive často (a nesprávně) velmi podhodnocený, který může dát život opravdu zajímavým jídlům. V tomto případě nám kuchař Vinciguerra nabízí recept plněné endive: výplň je založena na mleté ​​hovězí maso, zatímco obvaz obsahuje dvě snadno vyráběné omáčky, jednu na bázi hovězího masa a jednu na bázi ančoviček. Podívejme se, jak připravit toto jídlo.

Recepty z Detto Fatto dne 22. února

Plněné Scarola Vinciguerry

Neapolský šéfkuchař Ilario Vinciguerra se vrací, který nám nabízí pečenou plnou limonádu. chlébová omáčka s ančovičkovou omáčkou.

Vezměte šátek s hladkou odrůdou a vyčistěte jej odstraněním vnějších listů, pařezu a jakýchkoliv poškozených hrotů. To se vaří v hojné solené a vařící vody po dobu asi 4 minut. Pak připravíme pánev plnou vody a kostek ledu. Jakmile vezmeme endivum z vroucí vody, dáme ho do této pánve vychladnout.

mezitím připravit náplňZákladní složkou je mleté ​​hovězí maso, pak olivy, kapary a toskánské pecorino. Smíchejte tyto přísady a pak přidejte vejce a petržel, zatuchlý chléb změkčený trochou vody a nasekaný. Pokračujeme v hnětení všeho energicky, aby se chléb rozpadl. Nakonec přidejte sůl a pepř, aniž byste to přeháněli.

Mezitím vyndáme z vody vodu a usušíme ji pomocí utěrky. Pak jsme dali zemní nádivkou nádivku, kterou jsme právě připravili uvnitř endivu. Dejte ho na pánvi s mrholením oleje a strouhanky. upéct při 180° C po dobu 20 minut.

Pojďme pokračovat omáčka s celozrnným chlebem stale: přidejte horkou vodu do chleba a šlehač s ponorným mixérem. Přidejte sůl a pepř a omáčka je připravena.

Připravujeme se omáčku sardele: vložíme do oleje stroužek česneku a přidáme filety z ančoviček, které by měly být hnědé. Pak přidejte petržel a otočte tak, aby ančovičky byly vločkované a pak je vyjměte z tepla.

Pojďme dál sloužitNa dně talíře dáme smetanu chleba, nahoře položíme endivum a vše doplníme spoustou sardele.

Zde je odkaz, kde si můžete prohlédnout video z receptu Il Scarola plněné Ilario Vinciguerra streamování na Rai Replay.

Video:


Menu