Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Recepty z Detto Fatto del 14 marzo: ricotta koláč a jablka

Recepty z Detto Fatto del 14 marzo: ricotta koláč a jablka: fatto

Recepty z Detto Fatto 14. března: šéfkuchař Alessandro Servida připravuje ricotu a jablka

Recepty Detto Fatto 14. března

Vítejte zpět v Detto Fatto jedním z historických lektorů programu Caterina Balivo, a to pečiva Alessandra Servidy. Tentokrát nám Servida ukazuje, jak připravit určitý dezert, ale snadno se připravuje, to je koláč s ricottou a jablky.

Ricotta koláč a jablka

Krátké pečivo vyrobíme s 520 g mouky, 250 g másla, 150 g moučkového cukru, 3 žloutky, 1 celé vejce, citrónovou kůru, vanilkový lusk. Položte máslo do planetového mixéru, přidejte citronovou kůru a vanilku. Pak postupně přidávejte vanilku a pak moučkový cukr, vejce a nakonec mouku. Mezitím jsme s pomocí kuchyňského robotu hnali. Těsto by nemělo být příliš hněteno, jinak vzniká lepek. Takto získané těsto se nechá 4 hodiny odpočívat v chladničce.

Pak se vydáme na krátký pečivo v kulaté pekáčku a vaříme v peci při 160° C po dobu 25-30 minut s ventilovanou troubou.

Připravme si náplň do koláče. Nejprve připravíme jablka: jablka připravíme v malých kostkách, ochutíme cukrem, škrobem, jablkovým destilátem a trochou vanilky. Zakryjeme lepící fólií a dáme 3 minuty do mikrovlnné trouby při maximální teplotě. Alternativně vaříme na pánvi, ale vaření bude delší.

Pak připravíme ricotta krém: potřebujeme stejné množství ricotty z ovčího mléka a ricotty kravského mléka, abychom získali silnější chuť. Ke dvěma ricottům přidáme čerstvý krém a moučkový cukr a necháme ho vstát s kuchyňským robotem.

Jdeme a rozšleháme dort: dáme pečivo do jablek, pak vše zakryjeme krémem ricotta a dort je připraven.

Zde je odkaz na recenze Ricotta a apple tart recept na Servida.

Video:


Menu