Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Menu na Štědrovečerní večeři

Menu na Štědrovečerní večeři: štědrovečerní

Zde je interiérové ​​vánoční menu vytvořené dvěma kuchaři: Scrigno di mare, cannoli s krémem z tresky a špenátem, filety z kambaly s citrusovými plody a pomerančovým pudinkem.

Vánoční večeře

Představujeme perfektní menu k večeři předvečer Vánoce. To bylo navrženo Donatella a Marta, šéfkuchař "Chef per Caso" škola vaření v Janově. Mořský hrudník, cannoli se smetanou a baby špenátem, filety z kambaly s citrusovými plody a pudinkem‚orange jsou to lahůdky, které nám jsou ukázány. Zde jsou pro vás, označit tyto recepty přidat do vánočního menu, protože Štědrovečerní večeře musí být zvláštní. Pokud hledáte i jiné nápady, podívejte se na naši kolekci receptů na vánoční přílohu, ale i recepty italské regionální tradice.

Mořský ježek recept

Složky (pro 8 osob)

  • 600 g bílých rybích filetů (jazyka obecného nebo tresky obecné nebo kambaly obecné) t
  • 400 g čerstvé smetany
  • 250 g krevních ocasů
  • 75 g vařeného a nasekaného špenátu
  • 2 vaječné bílky
  • 2 g isinglass (v listech)
  • sůl
  • pepř
  • čerstvý salát a cibule plátky

příprava

  1. Vložte rybí filé do míchačky a nasekejte;
  2. přidejte smetanu, isinglass dříve namočenou ve studené vodě, soli a pepři;
  3. rozmělněte až do získání homogenní směsi;
  4. přidejte špenát, vymačkaný a očištěný na asi 450 g sloučeniny;
  5. rozetřete směs asi 1 cm tlustou na list mazaného papíru odolného proti mastnotě a nechte ji v peci při teplotě 180° C asi 5 minut pevně stát;
  6. ořízněte konce, ale ne vyčnívající část na dvou dlouhých stranách a řádek misky s polovařenou náplní bez odstranění pergamenu;
  7. zaplňte dno polovinou bílé ucpávky, která zůstala stranou, a na tomto místě oloupané krevety ocasů, očištěné a nakrájené na kousky, pořádané běžným způsobem;
  8. spolu se zbytkem bílé náplně přikryjte přetékajícími částmi vařené nádivky, těsně u pergamenu;
  9. pečení v bain-marie při 220° C po dobu 30-40 minut;
  10. když se vaří, položte na směs váhu, aby pomohla úniku tekutiny z varu, před tím, než ho rozříznete na běžné plátky, nechte půdu vychladnout;
  11. zdobený čerstvým salátem a tenkými plátky cibule.

Vánoční recepty bez mléka

Cannoli recept s treskou krém a baby špenát

přísady

  • 1 balení čerstvých hotových lasagne
  • 600 g tresky již namočené
  • zeleninový vývar q.b.
  • 3 stroužky česneku
  • 100 g másla
  • 300 g již vyčištěného špenátu
  • sůl
  • pepř
  • čerstvá smetana

Ingredience pro bechamel

  • 400 g mléka
  • 35 g másla
  • 35 g mouky
  • muškátový oříšek
  • sůl
  • růžové pepře

Jak připravit bechamel

  1. Máslo roztavíme v ocelové pánvi s tlustým dnem;
  2. přidejte mouku, promíchejte tak, aby byla dobře navlhčená tukem, přípitek jednu nebo dvě minuty bez zabarvení a nechte vychladnout roux;
  3. přiveďte mléko do varu a nalijte ho na roux postupně za míchání metlou nebo dřevěnou špachtlí;
  4. vrátit na teplo a nechat vařit v míchání;
  5. přidejte sůl a chuť s malým strouhaným muškátovým oříškem;
  6. Ponechte vařit, dokud se nedosáhne požadované konzistence za stálého míchání.

příprava

  1. Umyjte tresku a vařte ji ve vývaru po dobu 20 minut;
  2. vypustit, odstranit kůži a všechny trny a sekání;
  3. Oloupaný česnek se vaří 10 minut v malém množství vody a pak se nechá projít sítem;
  4. omyjte špenát;
  5. přidejte česnek smetanu a bešamelovou omáčku na nakrájenou tresku, okuste solí a pepřem;
  6. pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu oleje;
  7. rozdělte těsto na dva kousky, rozprostřete směs tresky ve středu obdélníků, zavřete je, aby se vytvořil cannelloni;
  8. upravte je v misce na pečení, vylijte je rozpuštěným máslem a čerstvou smetanou a vařte zakryté hliníkovou fólií při 180° po dobu 15 minut;
  9. roztřete máslo v malé pánvi s několika zrny drceného růžového pepře;
  10. vyjměte z trouby plechovku, vyjměte hliníkovou fólii, posypte strouhaným parmazánem a posypte máslem a pepřem;
  11. pod gril, dokud se křupavá kůrka tvoří.

Turbot filet recept s citrusových plodů

přísady

  • 2 diamanty 900 g
  • 4 mandarinky
  • 2 pomeranče
  • 4 lžíce cukru
  • 4 lžíce bílého vinného octa
  • 1 sklenka suchého bílého vína
  • 60 g másla
  • sůl a pepř

příprava

  1. Filet z kamínku a získané filety rozdělte na polovinu;
  2. žlutou část pomerančové kůry odstraňte škrabkou na brambory, dobře umyjte a osušte a zredukujte na filety;
  3. udělejte totéž s chutí mandarinek: opékejte kůru po dobu 3 minut ve vroucí vodě a oloupejte všechny citrusové plody;
  4. dejte cukr na nelepící pánev, přidejte ocet a nechte ho vařit na vysokém ohni, míchejte dřevěnou lžící, dokud nezačne karamelizovat;
  5. vyjměte ho z ohně, přidejte citrónovou kůru, víno zalijte a vložte zpět na teplo po dobu 5 minut;
  6. roztavte máslo na jiné pánvi, přidejte filety z kambaly a po 5 minutách na každé straně je zhnědněte, otočte je špachtlí tak, aby se nerozbily;
  7. přidejte sůl a pepř, přidejte oloupanou slupku a oloupané citrusové řezy a nechte 5 minut zhustnout.

Oranžový pudink recept

přísady

  • 200 g 00 mouky
  • 100 g čerstvého pečiva typu Apulian
  • 70 g cukru
  • 3 vejce
  • 240 g medu pomerančového květu
  • 175 g másla
  • 2 práškové vanilkové kvasinky cucchaini
  • 135 g mléka
  • sůl
  • 8 plátků pomeranče

Ingredience pro kandované pomeranče

  • 8 lžíce cukru
  • 8 lžíce vody

Ingredience pro dekoraci

  • čerstvá smetana
  • čerstvé máty

příprava

  1. Vložte cukr na nelepivou pánev, přidejte vodu a nechte ji na horku za stálého míchání dřevěnou lžící, dokud nezačne karamelizovat;
  2. vyjměte ho z ohně, přidejte plátky pomerančů, vložte ho zpět na teplo, dokud nebudou řezy karamelizovány.

Příprava na pudink

  1. Namažte 8 hladkých pudinkových forem, med rozložte na dno a nasaďte kandované pomerančové plátky;
  2. dejte do sklenice míchačky strouhanku, nasekejte a promíchejte v misce s prosévanou moukou a práškem do pečiva;
  3. bič maslo s cukrem a špetkou soli, skořápky vajec, jeden po druhém, přidejte směs chleba a mouky, mléko a míchejte, dokud směs je homogenní;
  4. rozdělte směs na 8 jednotlivých forem, zakryjte je čtvercovým papírem na pečení upevněným šňůrkou kuchyňské šňůry a vložte je do napařovacího koše;
  5. vaříme pudinky asi 40 minut, pak je lehce vychladneme a nakonec je převedeme na jednotlivé talíře;
  6. Podávejte jim doprovod, abyste ochutnali krém, který jste lehce upevnili;
  7. zdobené čerstvými lístky máty.

Ti, kteří nejí maso a ryby, najdou spoustu nápadů na toto naprosto vegetariánské eve menu. Recepty jsou jednoduché a chutné a ocení ho všichni hosté, a to i ti, kteří obvykle nenasledují vegetariánský životní styl. Od předkrmu až po dezerty je zde vše, co potřebujete!

Vánoční recepty s rybami

Pro některé rodiny může být vánoční večeře pouze jedním způsobem: založená na rybách. Pokud má rodina vašeho společníka tuto tradici a nikdy jste se nestretli se Štědrovečerní večeří, kde se vaří pouze ryby, je to velmi užitečný průvodce, jak začít... ale také ti, kteří každý rok podávají pokrmy z ryb, mohou najít lahodné recepty, které obnoví menu trochu.

Jak uspořádat vánoční večeři předem

Pokud máte zaneprázdněný život a čas na uspořádání večeře je rozhodně málo, jste přesvědčeni, že se připravíte předem. Zde vám nabízíme spoustu tipů na nákupy a začnete připravovat vše, co potřebujete na večeři s měsícem dopředu, takže se nedostanete do krku večer 24. prosince!

Jak uspořádat vánoční večeři v malém domku

Vstoupí do domu všichni hosté? Pokud je to otázka, která vás pronásleduje, buďte si jisti: máme pro vás tolik řešení, která vám navrhneme ubytovat mnoho hostů a příbuzní a užijte si každý krásný večer.

Vánoční nápoj

Svařené víno, koktejl a mnoho nápadů, které si můžete vychutnat při tichém popíjení dárků nebo na dlouhých prázdninových vánočních odpoledních hodinách. Jednoduché a chutné recepty, protože i nápoje mohou přinést rozdíl, pokud jde o vánoční bufety!

Vánoční čaj a bylinkový čaj

Očistit se, udržet dobrou náladu nebo jednoduše relaxovat, tady jsou lahodné čaje a bylinné čaje k pití v rodině nebo doma, když jsme sami. Jsou vhodné pro relaxaci, ale také k likvidaci jídla, které je příliš hojné... těch, které se často dělají během prázdnin!

Levné novoroční bufet

Říká se, že pro Silvestrovská večeře Měli bychom strávit bohatství, opravdu: existuje mnoho způsobů, jak ušetřit. Zde navrhujeme recepty a gastronomické nápady za velmi nízkou cenu, která vám umožní prolomit večeři s přijatelným rozpočtem. Některé přípravky, které můžeme vyrobit doma, jiné pokrmy, které si můžeme koupit v obchodě, ale učinit nás chytrými...

NESMÍ BÝT MISSED

  • Santa Claus
  • Vánoční písně
  • Vánoční pozdravy
  • Vánoční strom
  • Vánoční trhy 2018
  • Vánoční práce
  • Vánoční dárky
  • Vánoční cukroví

Video: Štědrovečerní vegetariánská večeře


Menu