Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Jujube: zapomenuté ovoce

Jujubes, spolu s loquats a rowanberries, být mezi ovoce, které žilo po celá staletí zlatých časů a nyní mizí z trhu. Pro vás je recept na džem a příslovečnou polévku jujube

jujube

Mnoho potravin, které kdysi přišly běžně konzumováno, postupem času opuštěný usnadnit a uvolnit trhový prostor produktům méně nákladné hrát po celý rok. Patří do této rodiny zapomenutých jujubes.

Jujube, jehož vědecký název je Ziziphus zizyphus, je rostlina patřící do rodiny Řešetlákovité a je rodák ze Sýrie. To bylo představeno v Číně a Indii, kde to bylo kultivované pro přes 4000 roků. V Itálii byl dovezen Romans, Herodotus (Halicarnassus, 484 BCE - Thurii, 425 BCE) napsal v Příběhy (440 BCE-429 BCE), že jujubes jsou sladké jako datum a které by mohly být použity k výrobě víno, již zná Egypťané a Féničané.

tam různých druhů a nejrozšířenější v naší zemi jsou zizyphus sativa a zizyphus jujuba. Jujube je rostlina mezi 5 a 12 metry vysoká a má nepravidelné a trnité větve. Jeho plody se na první pohled podobají olivy a jsou barevné hnědý, V době splatnosti jsou jedno pevné a kompaktní buničiny, světle zelené barvy a nezapomeňte jablka, S vyzráváním se zvyšuje jejich sladkost. Jujubes se sklízí od září do října.

Bohužel to tak je velmi obtížné dostat jujubes, protože oni přijdou rostou v rodinném prostředí a v každém případě ve velmi omezených oblastech. Země, ve které jsou tyto nádherné stromy stále hojné, je Arquà Petrarca, středověké vesnice se nachází v provincii Padova, v oblasti Euganean Hills a známý, protože vybíral básník Francesco Petrarca jako místo pro strávení posledních let svého života, až do své smrti v roce 1374.

Jujube z Euganean Hills je zařazen do Národního seznamu. t tradičních potravinářských výrobků Ministerstva zemědělství a lesnictví. V Arquà Petrarca stále existuje strana zcela věnován jujubes, že tento rok bude vaše Vydání XXVIII oficiální a bude se konat v první a druhé říjnové neděli (5. - 12. října 2008).

festa_giuggiole

Velmi slavný je alkohol pojmenovaný "polévka", Jeho chuť je tak sladký a dobré dávat život přísloví "být ve vývaru jujuba" znamená být šťastný a spokojený. Tento výraz byl již popsán v roce 1612 ve slovníku akademiků Crusca a jeho význam byl zamýšlen jako "těšit se z nikoho".

brodo_di_giuggiole

Jejich použití je rozmanité a rozmanité: jujubes, stejně jako být spotřebován přirozenéčerstvé i sušené, lze použít k přípravě džemů, sirupů, džemů, želé, kandovaného ovoce, sladkostí, alkoholických a likérových nápojů. Jejich hodnota, kromě potravin, to je také zdravotnického původu: obsahují minerální soli a především hodně vitamín C a díky nim uklidňující a protizánětlivé vlastnosti, jujubes se používají pro přípravu odkašlávání vykašlávání a změkčovadla, tolik, že jakmile budou použity infuze kašle.

Navíc jeden ze čtyř byl posuzován společně s fíky, datly a sultánky prsní ovoce, používané islámskými léčiteli k přípravě odvarů, které se připravují k varu, až do získání sirup hustý a velmi sladký na pití, všelék na dýchací cesty zánětem nachlazení a infekcí. Jeho buničina se také používá v kosmetika pro přípravu změkčující pleťové krémy a zvlhčovače.

Jujube jam
Složení:
1 kg jujube
cukr q.s.
Vyčistěte jujubu a nakrájejte na kousky. Vložte dřeň do smažené vařit s 1 prstem vody. Jakmile je hotová, přeneste směs síto, zvážit, vložit zpět do pánve a přidat stejné množství cukru. Při nízkém teple vařit často míchá. Jakmile je směs připravena, zalijeme ji ještě horkou sklenice že jste již vařili pro sterilizaci, zakryjte je a otočte je vzhůru nohama, dokud nevychladnou. Skladujte na chladném a suchém místě.

Vývar Jujube
Složení:
1 kg jujube zralé a pasito
400 gr cukr
1 kg bílé hrozny
2 sklenice bílé víno
3 kdoule
kůra strouhaný 1/2 citronu, 1/2 pomeranče a 1/2 mandarinky
voda q.s.
V pánev dát čisté a soukromé jujubes slupky a lískových oříšků, vody k pokrytí, čisté hrozny bez slupky a semen, jablka nakrájíme na malé kousky a zbavit kůry, cukru a vína. Vařte asi 1 hodinu přes nízké teplo, často mícháno. Přidejte citrusovou kůru. Cook, dokud směs není podobná sirup, Napětí sítem, směs umístěte do lahve těsným utěsněním a ponecháním na chladném místě ve tmě za měsíc před podáváním.

Video:


Menu