Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Jak udělat rajskou omáčku s rajčatovou dřeň

Jak udělat rajskou omáčku s rajčatovou dřeň: dřeň

Omáčka z rajčatové buničiny je skvělou nutností a je také velmi všestranným kořením, které se hodí k několika variacím na téma: zde jsou některé jednoduché a rychlé recepty

Rajčatová omáčka s rajčatovou dřeň a další recepty na vaření rajské buničiny

Rajčatová buničina je super univerzální přísada, která vám umožní udělat snadnou, rychlou a chutnou rajčatovou omáčku. Ve srovnání s omáčkou z rajčatového pyré má ten, který je vyroben z buničiny, rozhodně podstatnější konzistenci a chuť, zčásti podobnou té, která se vyrábí s loupanými rajčaty. Kromě toho, omáčky s rajčatovou dřeň jsou obecně vařeny méně a jsou také vynikající pro lasagne. Dřeň může také být používána dělat ragù, ačkoli to je obvykle doporučeno používat passata.

Konečný výsledek je blíže výsledku získanému s omáčkou z čerstvých rajčat v kusech, i když skutečnost, že se jedná o konzervované rajče, samozřejmě způsobuje, že živost chuti je odlišná.

rajská buničina nicméně, to půjčuje sebe k obrovskému množství receptů a příprav, někteří který opravdu zlepšit to, a ne jen k sezóně pasta. Ve skutečnosti je v mnoha případech rajčatová buničina vynikající pro výrobu omáček na ochucení masa nebo rybích pokrmů.

Historie rajské omáčky

Tady jsou všechny recepty na vaření rajské buničiny které najdete v tomto článku:

  • Omáčka s jednoduchou rajčatovou dřeň
  • Omáčka se syrovou rajskou buničinou
  • Omáčka s rajčatovou dřeň a olivami
  • Pizzaiola maso s rajčatovou dřeň
  • Pulp omáčka na sezónu ryb
  • Domácí rajčatová dřeň

Omáčka s jednoduchou rajčatovou dřeň

Základní recept na omáčku s čerstvou rajčatovou buničinou je velmi jednoduchý na výrobu a podobně jako u omáček vyrobených z pasů.

Také v tomto případě se doporučuje rychlé smažení s česnekem (ale pokud chcete, můžete použít cibuli). Pak přidejte rajče a sůl podle chuti, a pak vařte rajče asi čtvrt hodiny, nebo alespoň dokud nedosáhne konzistence, kterou dáváme přednost.

Na konci vaření se přidává čerstvá bazalka, kterou lze také nahradit jinými pachy, jako je oregano. Důležité je, že koření by mělo být přidáno pouze ke konci vaření. Toto pravidlo se nevztahuje pouze na chilli papričky, které by místo toho měly být v omáčce od začátku.

Obvykle potřebuje vlákninová omáčka kratší dobu vaření než ta, která má pasáž.

Omáčka se syrovou rajskou buničinou

S konzervovanou rajčatovou dužinou je také možné připravit chutnou syrovou omáčku bez jakéhokoliv vaření.

Také v tomto případě není výsledek srovnatelný se syrovou omáčkou z čerstvých rajčat, ale je to vynikající alternativa, pokud nemáme k dispozici čerstvá rajčata správné kvality.

Také v tomto případě je tajemstvím úspěchu koření. Rajčatová buničina by měla být ponechána odpočívat asi 20-30 minut společně s stroužkem česneku, extra panenského olivového oleje, soli a bazalky. Lze jej tedy použít přímo na chuťové těstoviny bez vaření. Jedná se o recept doporučený zejména v létě.

Recepty omáček, které mají být zmrazeny

Rajčatová drť omáčka s olivami

Dužnina rajče jde obzvláště dobře s černými olivami, tak tady je jak připravit chutnou, ale rychlou omáčku.

Postupujte podle základního receptu rajské omáčky: česnek smažte v extra panenském olivovém oleji, přidejte rajče a sůl. Černé olivy, nejlépe postavené, by měly být přidány po nejméně 5 minutách vaření rajčat.

Na konci vaření, spíše než bazalka, můžete přidat oregano.

Pizzaiola maso s rajčatovou dřeň

Rajčatová buničina je také výborná pro výrobu masa s omáčkou, právě proto, že má hustší konzistenci než v minulosti. Například je to skvělý způsob, jak vařit telecí plátky a dělat je chutný s malým úsilím.

Tento postup je velmi jednoduchý: připravte omáčku s rajčatovou dužinou podle základního receptu. Jakmile se omáčka začne zmenšovat, přidejte plátky a zakryjte pánev víčkem, nechte ho vařit na mírném ohni asi 5 minut. V tomto okamžiku by se řezy měly otáčet, aby se vařily na druhé straně po dobu dalších 5 minut. Při vaření přidejte petrželku a oregano, a pokud dáváte přednost špetce pepře. Pokud chcete jemnější chuť, můžete smažený česnek nahradit cibulí.

Pulp omáčka na sezónu ryb

Rajčatová buničina je také výborná pro výrobu ryb tzv. "Středomoří", tedy s rajčaty, olivami a kapary.

Také v tomto případě se jedná o velmi jednoduchý, ale chutný recept, obecně vhodný pro děti k jídlu ryb. Kombinace ingrediencí jde zvláště dobře s čerstvou treskou nebo tuňákem, ale můžete experimentovat s mnoha dalšími kombinacemi.

Domácí rajčatová dřeň

Řekneme-li rajskou dřeň, okamžitě si vzpomeneme na ten v plechovce, který kupujeme v supermarketu, ale ve skutečnosti je také možné vyrobit domácí rajčatovou dřeň. Tento postup je ve všech ohledech podobný postupu používanému k výrobě rajčatového pyré, s tím rozdílem, že by rajčata neměla projít. Jedna ze základních podmínek - jako vždy - má dobré množství čerstvých zralých rajčat, pevné a kvalitní. Ideálem je samozřejmě pěstovat sami v zahradě nebo tam, kde je není možné koupit od důvěryhodného pěstitele. Zde je postup pro ochranu rajčat:

  • Dobře umyjte rajčata a vypusťte je
  • Vařte hrnec vody a vařte rajčata na několik vteřin
  • Oloupejte čerstvě zbarvená rajčata a proveďte řez na jejich délku
  • Nakrájejte rajčata na kousky, které dáváte přednost, nejlépe na plátky
  • Dostatečné množství skleněných nádob se vzduchotěsným uzávěrem a sterilizujte
  • Naplňte sklenice rajčaty, ujistěte se, že přidáte jeden nebo dva listy bazalky v každém z nich. Ideální je dát list na dno a jeden nahoře.
  • Uzavřete sklenice a vařte je v bain-marie alespoň hodinu ve velmi velkém hrnci. Nezapomeňte oddělit sklenice mezi nimi hadříkem, aby se zabránilo jejich popraskání, když udeří.

Video: MILIÓN km?! Tento VW Passat B5 ich prekonal - TOPSPEED.sk Alex Štefuca


Menu