Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Jak udělat omáčku s čerstvými rajčaty

Jak udělat omáčku s čerstvými rajčaty: čerstvými

Rychlá příprava, chutná a zdravá: omáčka z čerstvých rajčat je stálezeleným receptem, který navzdory své jednoduchosti nevypadá na místě. Zde jsou všechna tajemství tohoto pokrmu

Čerstvá rajčatová omáčka: recept

Čerstvá rajčatová omáčka je veselý recept, který nikdy nezklame: jednoduché a rychlé připravit, chutné a dokonce zdravé. Je to jeden z nejoblíbenějších koření, kdy chceme těšit na rychlé těstovinové pokrmy a nemá co závidět dalším složitějším receptům nebo omáčce z rajčatové omáčky. Navzdory své jednoduchosti však nesmíme zapomínat, že i čerstvá rajčatová omáčka je receptem, který se skládá z řady pravidel a drobných tajemství, které je lepší následovat a připravit je pracovním způsobem. Zde jsou všechny naše tipy.

Zde jsou všechna tajemství o tom, jak udělat perfektní čerstvou rajčatovou omáčku krok za krokem:

  • Čerstvá rajčatová omáčka: jak vybrat rajčata
  • Jak připravit rajče
  • Čerstvá rajčatová omáčka s česnekem
  • Čerstvá rajčatová omáčka bez soté
  • Vaření čerstvé rajčatové omáčky
  • Čerstvé rajče a bazalkovou omáčkou
  • Těstoviny a omáčka s čerstvými rajčaty
  • Čerstvá rajčatová omáčka s Thermomixem
  • Čerstvé syrové rajské omáčce
  • Jak zachovat čerstvou rajčatovou omáčku
  • Může být čerstvá rajčatová omáčka zmrazena?

Která rajčata použít pro čerstvou rajčatovou omáčku

Tajemství pro vynikající čerstvou rajčatovou omáčku je nepochybně samotné rajče. Která samozřejmě musí být velmi svěží a zralá, a ještě lépe, když v sezóně: ​​ve skutečnosti nejlepší čerstvá rajčatová omáčka je letní, kterou lze také provést bez vaření.

Co se týče vlastností rajčat: nejlepší je, aby se omáčka i San Marzano rajčata (používané pro loupaná rajčata) a rajčata nebo Piccadilly.

Jak připravit lasagne

Připravte rajče na omáčku

Jediné, co musíte udělat s rajčaty před vlastní omáčkou je umýt je a nakrájejte na kousky. Pokud máte více času, je také vhodné loupat rajčata (někdo může být podrážděn slupkou). Další užitečnou operací může být nakrájení rajčat na polovinu a lehké stlačení, aby se odstranila přebytečná voda a semena. Pak je můžete rozřezat na kousky a pak je vařit.

Někdo preferuje čerstvou rajčatovou omáčku s rajčaty v minulosti: v tomto případě, jakmile nakrájíme na kousky, rajčata musí projít zeleninovým mlýnem (v tomto případě nebude nutné nejprve odstranit kůži, protože zůstane v mlýně na zeleninu). S rajčatovou omáčkou bude mít omáčka naprosto tekutou konzistenci a jemnější chuť.

Originální recept na rajče gazpacho

Čerstvé rajče a česnekovou omáčkou

V čerstvé rajčatové omáčce tam je česnek nebo ne? Otázka na milion dolarů. Pravdou je, že záleží na vašem vkusu: omáčka může být připravena oběma způsoby. Samozřejmě bez česneku bude chuť mírně odlišná a méně charakterizovaná. Dokonce i v tomto může putovat: tam jsou ti, kteří dávají přednost česneku místo česneku cibule.

Česnek by měl být smažen na pánvi v již zahřátém oleji, nejlépe v celku nebo nejvýše ve dvou (ale jsou tu ti, kteří ho raději rozdrtí nebo nechají v košili). Vyhněte se řezání na malé kousky, které se na desce obtížně vyhýbají. Dávejte pozor, abyste to příliš nevařili: česnek by se neměl ani přibližovat k hoření, ale v nejlepším případě hnědý.

Rajčatová omáčka s rajčatovou dřeň

Čerstvá rajčatová omáčka bez soté

Pokud se vám nelíbí česnek nebo cibule, nebo pokud se chcete vyhnout seutéingu ze zdravotních důvodů, měli byste vědět, že čerstvá rajčatová omáčka může být vyrobena i bez sautu, čímž se získá výrazně lehčí omáčka. Tajemství spočívá v pomalejším vaření a pečlivém dávkování koření. Rajčata vložte přímo do pánve spolu s olejem a solí a přidejte mrkev, celer a neřezanou cibuli (pokud se vám to obzvláště nelíbí). Další zajímavou variantou je přidat vavřín.

Rajčata se vaří na mírném ohni velmi pomalu, dokud nedosáhne požadované konzistence.

Jak si vyrobit domácí pizzu

Čerstvá rajčatová omáčka: vaření

V tomto okamžiku se rajčata nalijí do pánve, přidá se sůl a budete hotovi. Jednoduše musíte rajčata vařit na středním ohni, dokud nedosáhnou konzistence, kterou dáváme přednost: stačí 10-15 minut. Doba vaření samozřejmě závisí také na našich chutích, ale obecně by čerstvá rajčatová omáčka neměla příliš vařit. Musíme se dostat do perspektivy, že čerstvá rajčatová omáčka je rychlá podle definice: je to koření, které vyžaduje malé vaření, což má tu výhodu, že ho můžeme připravit i zvlášť, když máme málo času.

Čerstvé rajče a bazalkovou omáčkou

Konečným nádechem, který nelze zmeškat v čerstvé omáčce z rajských jablíček, si zaslouží respekt bazalka, která by měla být umístěna na konci vaření, jinak by uschla. Bazalka, ponechaná v celých listech, musí být samozřejmě velmi čerstvá a musí si zachovat veškerou svou vůni. Ideální je použít ji, jakmile se odpojí od rostliny, ale ne každý má zelený palec.

Můžete také použít sušené nebo mražené bazalky v nepřítomnosti jiných, ale víte, že to není to samé.

Rajčata jídlo

Rajská omáčka FOTO (15 obrázků) Rajčatová omáčka je symbolickým kořením italské kuchyně (zdroj:)

Těstoviny a omáčka s čerstvými rajčaty

Je zřejmé, že během vaření omáčky se voda vaří a těstoviny se vaří. Těsto by mělo být navinuto do al dente a pak smetáno alespoň jednu minutu v omáčce, případně nad nízkým teplem. V tomto bodě, vše, co musíte udělat, je jídlo do vaší vynikající čerstvé rajčatové těstoviny.

Čerstvé syrové rajské omáčce

Čerstvá rajčatová omáčka - slyšet slyšet - může být také provedena bez vaření. To je samozřejmě velmi letní jídlo, ideální pro chutné studené těstoviny. Složky zůstávají víceméně stejné jako normální čerstvá rajčatová omáčka, ale protože tam není vaření, rajče by měly být ponechány na odpočinek po dobu nejméně jedné čtvrtiny s jinými kořením, aby do nich byla zahrnuta chuť.

Čerstvá rajčatová omáčka s Thermomixem

Pokud chcete dále snížit pracovní zátěž pro přípravu čerstvé rajčatové omáčky, můžete použít Thermomix, který vám umožní udělat vynikající omáčku ve velmi krátkém čase as extrémně jednoduchým postupem. Vše, co potřebujete, jsou tytéž složky normální čerstvé rajčatové omáčky: zde je recept na čerstvou rajčatovou omáčku s Bimby.

Čerstvá rajčatová omáčka

Čerstvou rajčatovou omáčku lze také připravit předem, aby se mohla konzumovat později, což je velmi výhodné, pokud chcete využít svého volného času k ochraně sebe sama a poté, když nemáte čas, připravte si dobrou omáčku z těstovin., Pokud chcete konzumovat omáčku kolem, můžete se rozhodnout, že ji dáte do skleněné nádoby a necháte ji v chladničce, ale buďte opatrní: v tomto případě by měla být omáčka spotřebována nejpozději do jednoho nebo dvou dnů.

Pokud na druhé straně potřebujete dlouhou trvanlivost, můžete se rozhodnout pro metodu rajského protlaku a omáčku umístit do sterilizovaných nádob se vzduchotěsným uzávěrem. Naplněné sklenice se pak vaří v bain-marie přesně tak, jak je tomu u surové rajčatové konzervy.

Jak namísto toho zamrznete? Zde jsou všechny odpovědi.

Může být čerstvá rajčatová omáčka zmrazena?

Máte velké množství rajčat a milujete čerstvou rajčatovou omáčku? Namísto toho, abyste si udělali konzervu (nebo zažívací potíže rajčat), můžete připravit čerstvou rajčatovou omáčku a zmrazit ji, třeba skleněnými nádobami. Důležité je vyrobit malé a praktické porce, dokonale přizpůsobené vašim potřebám a především nezapomeňte na omáčku v mrazáku. Omáčky lze zmrazit jako jiné omáčky, ale obvykle se nedoporučuje ponechat je v mrazáku déle než tři měsíce.

Pokud chcete ještě chytřejší trik, můžete místo sklenic použít držáky na kostky ledu. Tímto způsobem získáte rajčatové kostky, které mohou být velmi užitečné, když - více než kořenící těstoviny - potřebujete malé množství rajčat k přidávání do jiných přípravků, jako jsou polévky nebo rizoto.

Těstoviny s rajčatovou omáčkou

Rajská omáčka FOTO (15 obrázků) Rajčatová omáčka je symbolickým kořením italské kuchyně (zdroj:)

Video: Video pro Ondru, rajčatová omáčka z čerstvých rajčat


Menu