Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Bezolovnatý sirup: jak to udělat doma

Bezolovnatý sirup: jak to udělat doma: sirupu

Pokud jste nikdy neochutnali sirup bez černého bezu, nevíte, co vám chybí: zde je návod, jak připravit tento speciální, lahodný a čerstvý nápoj doma (ale i to, kde ho najdete, pokud ho nechcete připravit)

Bezolovnatý sirup

Pokud to nevíte co je bezolovnatý sirup, vím, že máte poměrně vážnou mezeru, ale okamžitě ji vyplníme. Bezolovnatý sirup je nápoj s velmi zvláštní chutí, sladký, příjemný a především velmi osvěžující a ideální pro letní měsíce, jako dokonale vyrobená limonáda nebo krásná granita. Příprava sirupu bezu je velmi jednoduchá: nejobtížnější je pravděpodobně dostat starší květiny. Začněme tedy od začátku a objevíme všechny kroky přípravy tohoto lahodného letního nápoje a všech jeho využití:

  • Starší květiny: jak a kde je najít
  • Recept na bezšvový sirup
  • Bezolovnatý sirup bez citrónové kyseliny
  • Jak používat sirup sirupu
  • Jak dlouho sirup ze sirupu vydrží a jak jej udržet
  • Kde koupit sirup sirupu

Starší květiny a kde je najít

starší květiny

starší květiny bezový květ (zdroj:)

bezinky je rozšířená rostlina v celé Itálii, ale většinou na severu: není náhoda, že příprava sirupu sambuco je v Trentinu Alto Adige velmi typická. Je to rostlina, kterou nacházíme jak ve tvaru stromu, tak nízkého keře, a není ani nutné chodit do lesů a lesů, abychom ho našli: často stačí projet se za městem.

Ale jak může být starší uznán? Zejména z jeho super charakteristických květin, které kvetou koncem jara a trvají až do konce července.

Ostružina má ve skutečnosti bílé květy, velmi malé, které rostou ve formě "svazků", se skutečně nezaměnitelným tvarem. Dalším typickým znakem staršího je velmi dobrý parfém, který si můžeme uchovat přípravou sirupu.

Domácí siřičný sirup: recept na babičku

starší květiny a citrony

starší květiny a citrony bezový květ a citron (zdroj:)

Podívejme se pak na tradiční recepturu sirupu černého bezu:

Složení:

  • 10 starších květů (pro "květiny" ozdobíme spoustu malých květů)
  • 2 kg cukru
  • 1 citron
  • 40 g kyseliny citrónové (můžete si ji koupit v lékárně)
  • 1,5 litru vody

Také si hermeticky uzavřené skleněné nádoby, ve kterých se skladuje sirup: musí být poměrně prostorný a musí být sterilizován.

procedura

  1. Jemně umýt starší květiny
  2. Ponořte je do vody spolu s plátky citronu (bez odstranění slupky)
  3. Nechat marinovat asi 3 hodiny
  4. Odstraňte květiny a citrony a přidejte cukr a kyselinu citrónovou do marinující vody, pak velmi dobře promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil.
  5. Vraťte se k namočení květin a citronů do vody a nechte je odpočívat další den
  6. Znovu odstraňte květy a citrony, dbejte na to, abyste je dobře vytlačili, poté namočte kapalinu získanou sítem a nalijte ji do vzduchotěsných nádob. Uchovávejte v chladničce.

Bezolovnatý sirup bez citrónové kyseliny

příprava sirupu bezu

příprava sirupu bezu příprava sirupu černého bezu (zdroj:)

Sirup z bezinky může být také vyroben bez přidání kyseliny citrónové, která není vždy velmi snadné najít, a která se může zdát poněkud umělá složka. Obvykle stačí zvýšit počet použitých citronů. Postupujte takto:

přísady

  • 15 starších květů
  • 5 citronů (nejlépe organických a neošetřených)
  • 400 ml vody
  • 1,2 kg cukru
  • 1 lžička jablečného octa

procedura

  1. Jemně umýt starší květiny a citrony
  2. Nakrájejte citrony na plátky, aniž byste je loupali
  3. Naplňte vzduchotěsné skleněné nádoby s plátky citronu a květin
  4. Zakryjte vše vodou (můžete si složky rozdělit do několika plechovek, pokud se jich nedostanete dost)
  5. Zavřete nádobu pevně a nechte ji alespoň dva dny odpočívat
  6. Na konci dvou dnů odstraňte z vody květiny a citrony, dávejte pozor, abyste je dobře stlačili
  7. Zbývající kapalinu namočte a dejte ji do hrnce s cukrem, několik minut vařte
  8. V tomto okamžiku je sirup připraven: nechte ho vychladnout, uchovávejte jej v hermeticky uzavřeném skle a nejlépe v chladničce.

Jak používat sirup sirupu

sirup s bazalkou s ledem

sirup s bazalkou s ledem sirup bezolovnatý s ledem (zdroj:)

Pozor: sirup z bezu nepiješ, jak to je, protože chuť by byla příliš silná, aby byla nepříjemná. Tento velmi speciální a voňavý sirup se skutečně ředí. Do sklenice vody dejte pár lžiček sirupu, samozřejmě, pokud je to horké, je dobré dát do něj nějaké kostky ledu. Pak můžete dávky měnit podle svého vkusu, ale nikdy to nepřehánějte.

Ať tak či onak, sirup ze sirupu půjde k různým účelům, zde jsou některé nápadité nápady:

  • Ať je to lehký koktejl podobný spritz: místo Aperolu přidejte trochu sirupu bezu.
  • Použijte jej k přípravě vynikající granity nebo grattachecca, nebo proč ne ani nanuky.
  • Pokud víte, že ho budete konzumovat ve velkém množství společně s celou rodinou: zmrazte ji přímo v malých kostkách, pak jednoduše roztavte kostku v pěkném džbánu vody.
  • Léto není jedinou dobou, kdy můžete ochutnat sirup ze sirupu: můžete také udělat pěkný a chutný bylinný čaj přidáním dvou čajových lžiček sirupu do šálku vroucí vody.
  • Lze jej také použít jako aroma pro krémy, domácí zmrzliny, dortové těsto, samozřejmě ve velmi malých dávkách.

Jak dlouho sirup ze sirupu vydrží a jak jej udržet

sirup černého bezu - navzdory tomu, že je čerstvým a domácím produktem, má střední dobu skladování, protože obsahuje dobré množství cukru, což je konzervační složka. To však neznamená, že je to věčné, a ve skutečnosti se obecně nedoporučuje uchovávat ho déle než 2-3 měsíce - rozhodně pokud to často používáte, nebude to problém.

Je však lepší ho uchovávat v chladničce a ve skleněné nádobě (vzduchotěsná láhev nebo nádoba), která je pečlivě uzavřena.

Kde koupit sirup sirupu

Pokud vaše vášeň pro domácí sirupy je dobře vyjádřena v ochutnávka je, ale mnohem méně při jejich přípravě, vím, že sirup bezu černého lze snadno koupit ready-made. Není snadné najít v realitě: s největší pravděpodobností ji nenajdete v supermarketu pod vaším domem, pokud to není neuvěřitelně velké a dodávané, ale to znemožňuje naše poslání.

Pro začátek je k dispozici verze bezolovnatého sirupu vyráběná firmou Fabbri, která se nachází ve většině zásobovaných supermarketů.

Zvláště bohatá je výroba sirupu Sambuco malých producentů, zejména z Trentina: tuto specialitu tedy můžete získat, pokud navštívíte tyto oblasti, nebo pokud najdete obchody prodávající typické výrobky, nebo dokonce v mnoha ekologických obchodech, a samozřejmě objednávání online přímo od výrobců (jen rychlé vyhledávání Google).

A přesto, bezolovnatý sirup lze dokonce nalézt na naprosto nečekaném místě, tedy v obchodě s potravinami Ikea.

Pokud jde o cenu sirupu černého bezu, téměř vždy láhev se pohybuje mezi 5 a 10 eur, a vzhledem k tomu, že ochutnat pěkné sklo trvá dva čajové lžičky, to určitě stojí za to.

Bezolovnatý sirup: protože je to pro vás dobré

Uzavíráme s detailem, který je něco jiného než sekundární: sirup bez bazalky, kromě toho, že je velmi příjemným nápojem, je také dobrý, protože bezový květ má řadu příznivých vlastností. Ve skutečnosti, květy obsahují bioflavonoidy, které zvyšují imunitní obranu, mají také močopudné vlastnosti.

Bezolovnatý sirup VIDEO

Objevte vše, co je třeba vědět o sirupu ze slunečnice, jak je připraven a jak je v tomto videu používán:

Video:


Menu