Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Přírodní barvy potravin pro cukrové pasty: jak je vyrobit doma

Přírodní barvy potravin pro cukrové pasty: jak je vyrobit doma: barvy

Přírodní potravinářské barvy jsou zdravější a dobře se hodí k barvení cukrové pasty používané k dekoraci našich dezertů: zde je návod, jak je získat jednoduchým způsobem

Jak zbarvit pastu s přírodními barvivy

Dokonce i umění dort-design se podařilo dosáhnout za oceán a vstup do našich domovů. Cukrovou pastu, polevu, modelovací nástroje, celobarevné krémy dominují dorty, muffiny, košíčky. V těchto přípravcích - zejména na zdobení cukrovinek cukernou pastou - je často nezbytné použití barviv. Je zřejmé, že jsou bezpečné a regulované zvláštními zákony, ale pokud se chcete těmto průmyslovým složkám vyhnout, můžete je nahradit něco přirozenějšího, zejména když jsou naše výtvory určeny pro děti. Pokud si myslíme, že malíři minulých časů malovali přirozenými barvami, vyrobenými z rostlin, listů a květin, proč to také nemůžeme vyzkoušet? Omezíme se na to, co nejlépe známe a nejčastěji používáme v našich kuchyních, které mají jasnou barvu.

Zde jsou všechny barvy cukrové pasty, které můžeme získat s přírodními ingrediencemi a souvisejícími recepty:

  • Přírodní žluté barvivo
  • Přírodní modré barvivo
  • Přírodní červené barvivo
  • Přírodní černé barvivo
  • Přírodní zelené barvivo
  • Přírodní hnědé barvivo
  • Přírodní fialové barvivo
  • Oranžové přírodní barvivo

Jak získat přírodní žluté barvivo

Žlutá je jedna z nejjednodušších barev. Můžeme ji dostat s kurkuma (šafrán levnější, protože je vyrobena z méně ušlechtilé části rostliny), rozpuštění příslušného množství pro pastu, která má být zbarvena v malé horké vodě, a dělat to stáhnout tak, že mají jen "zbarvení". Výsledná barva bude velmi světlá a plná světla.

Jak získat přírodní modré barvivo

Modrá může být vytvořena s použitím likéru "Curacao blue" nebo přímo z loupání ovoce použitého k jeho výrobě. Jedná se o citrusové ovoce, které roste na ostrově Curacao a nazývá se Laraha. Kůra tohoto citrusového ovoce, jako pomeranč, když vaří, uvolňuje azurově zbarvenou vodu. Dalším řešením je vyrobit pyré z borůvek po jejich vaření po celé hodiny ve vodě, míchání drti a pak filtrování šťávy cedníkem s velmi malými otvory nebo tkaninou.

Jak získat přírodní červené barvivo

Nejjasnější barva této barvy, kterou můžeme dostat, budeme mít tím, že uděláme jahodové pyré. Dobré, zdravé a super zbarvení! Také v tomto případě se doporučuje filtrovat získanou sloučeninu dobře.

Jak získat přírodní černé barvivo

Získání černé uhlí bude žertem, pokud použijeme tablety s dřevěným uhlím, které můžeme snadno najít v lékárnách, ale také v mnoha supermarketech. Postupem pro získání husté barvy s velkými vlastnostmi je dát tabletu ve vodě nebo více v závislosti na potřebě a množství materiálu, který má být zbarven. Potřebná voda je jedna lžička na tabletu, takže nechat namočit potřebný čas, který se může lišit od 10 do 20 minut, aby se úplně roztavil. Toto barvivo poskytne silné šedé odstíny a absolutní černou barvu. Moje rada je dát barvivo přímo do těsta při výrobě cukrové pasty.

Jak získat přírodní zelené barvivo

Pro získání zelené můžete použít špenát a artyčoky. Oni jsou vařeni na pár hodin a výsledná voda bude jasně zelená. Voda se musí odebírat, dokud se výrazně nezvýší zbarvením. Alternativně můžeme některé špenáty smíchat, dokud se nesníží na krém a použijeme je tímto způsobem.

Jak získat přírodní hnědé barvivo

Co lepší než černé kakao nám může dát pěknou hnědou? Použijte kakaový prášek nebo plátek čokolády v závislosti na barvě, kterou potřebujete dostat: tmavá čokoláda dá velmi těžké hnědé, zatímco gianduia nebo mléčné čokolády nám teplejší hnědé barvy s více jantarové tóny. Horkou čokoládu vždy roztavte a přidejte do ní trochu vody, aby se ředila, nepoužívejte mléko, protože její bílá barva by ji odlehčila. Poté přidejte směs do zpracovávané cukrové pasty a dbejte na to, aby se snížila spotřeba vody použité k roztavení isinglassu.

Jak získat přírodní fialové barvivo

Chcete-li získat fialové ve všech jeho různých tónů můžete použít více, Ovoce vařte v malém množství vody po dobu několika hodin a když máte houbičku, nechte ji vychladnout a šťávu přefiltrujte. Nyní bude připraveno k barvení těsta.

Jak získat přírodní oranžové barvivo

Vysoce zbarvená je mrkvová šťáva. Směs a rotace mrkve a dostanete pomeranč, který nelze zapálit a navíc také s velmi příjemnou chutí.

Poradenství při barvení cukrové pasty

Když to uděláš cukrová pasta přísady musí vždy zůstat v takovém množství, zejména v kapalinách: pokud používáte jiné kapaliny nebo gely než vodu, která rozpouští isinglass, snižte jejich množství tak, abyste neměnili konzistence konečného těsta.

Nezapomeňte, že pokud do fáze míchání vložíte do robota barviva (kapaliny, gely nebo prášky), budete mít lepší a lépe smíšené barvy. Tajemství je vždy nechathotové těsto jeden den tak, aby pigmenty v době použití poskytovaly maximální nasycení, s cílem mít jasnou a brilantní barvu ve všech jejích odstínech.

Základní prášky designu dortu

Trochu tajemství: pokud se používá kapalná nebo gelová barviva, použijte je místo vody k rozpuštění isinglass. Výsledkem bude směs dokonalé konzistence a plasticity.

Pokud se rozhodneme použít přírodní barvy pamatujme si, že stejně jako všechny tyto věci se také zhoršují: nemůžeme je ukládat a používat po měsících, jak bychom to udělali s klasickým potravinářským barvivem, protože by se za pár dní zhoršily. Položte je do lednice zabalené do plastového obalu nebo do kontejneru a znovu je používejte nejpozději 3 dny po jejich vytvoření, po kterém budou vyhozeny.

Video: DIY: 100% přírodní balzámy na rty


Menu