Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Dezert s ricottou: 10 jednoduchých a super chutných receptů

Dezert s ricottou: 10 jednoduchých a super chutných receptů: ricottou

Ricotta je fantastická složka nejen pro pikantní recepty, ale také především pro dezerty, jak učí sicilské pečivo: zde je 10 receptů na dezerty založené na ricottě velmi snadno opakovatelných

Dezerty s ricottou

Kdo se nezbláznil pro já ricotta dezerty? tvaroh je to čerstvý sýr s delikátní chutí a je známý tím, že je štíhlejší, a proto zdravější než většina ostatních sýrů. Ricotta je však kromě toho, že ji konzumuje tak, jak je, nebo v pikantních receptech, je přísada, která se neuvěřitelně dobře hodí k přípravě mnoha cukrovinky, Není náhoda, že sicilské pečivo, které nepotřebuje žádné zavedení, používá ricottu jako jednu ze svých základních a nejvíce se opakujících složek: od cannolo po cassatelle (sladké ravioly) procházející duhovkou. Dalším velmi známým receptem na dezert s ricottou, který pochází z Campagnia, je nepochybně pastiera.

Navíc, aby se ricotta stala neporovnatelnou pochoutkou, stačí ji trochu osladit moučkovým cukrem a pracovat, dokud se nestane konzistencí. krém: dokonce i takhle, lžící, možná spolu s oplatkou nebo sušenkou, nebo obohacené kakaem, to je nádherné dolů. S velmi malým úsilím však můžeme udělat mnohem více a zjistíte, že se pokusíte tyto fantastické 10 receptů:

  • Ricotta krémový koláč
  • Krupice dort
  • Hruška a ricotta dort
  • Ricotta koláč a broskve
  • Ricotta tvarohový koláč bez vaření
  • Ricotta a čokoládový tvarohový koláč
  • Ricotta muffiny
  • Balíček z listového těsta s jablky ricotta a skořicí
  • Sladké ricotta ravioli
  • Cannoli z listového těsta

Koláč s marmeládou a ricotta krémem

Ricotta a džem koláč

Ricotta a džem koláč Koláč plněný ricottou a marmeládou (zdroj: iStock)

přísady

Pro plnění

  • 300gr. kravské ricotty
  • třešňový džem
  • 100gr. cukru
  • 1 vejce
  • citrónové kůry
  • vápno kůry

Pro pečivo:

  • 330gr. mouky 00
  • 200gr. cukru
  • 130 gr. másla
  • 2 vejce

procedura

  1. Připravte pečivo, které míchá všechny ingredience. Směs musí být hladká a homogenní, nechat ji v lednici asi 1 hodinu.
  2. Mezitím připravte náplň smícháním ricotty s cukrem, vejci a citrónovou kůrou.
  3. Nechte náplň odpočívat v lednici po dobu 30 minut.
  4. Pak pečivo vyklopte a zakryjte kulatou pantovou formu o průměru 20 cm.
  5. Naplňte dno džemem a poté krémem ricotta.
  6. Zakryjte dort novou vrstvou pečiva a povrch dobře utěsněte.
  7. Kartáč s mlékem a péct na 160 stupňů asi 30 / 40min. ve statické troubě.
  8. Když se koláč vaří, nechte ho vychladnout na pečivové síti. Podávejte s velkým množstvím moučkového cukru.

Krupice dort

přísady

  • 125gr. krupice z tvrdé pšenice
  • 500 ml. plnotučného mléka
  • 175gr. čerstvé ricotty
  • 3 vejce
  • 150gr. cukru
  • 1 oranžová
  • 1 neošetřený citron
  • 1 knoflík másla
  • trochu soli
  • višně v sirupu

postup:

  1. V pánvi přiveďte mléko do varu se solí a máslem, za stálého míchání nalijte krupici.
  2. Jakmile je krupice vařena, je nutné ji nechat vychladnout.
  3. Šlehačky smíchejte s cukrem, přidejte strouhanou citrusovou kůru a pomerančový džus.
  4. Mezitím prosejte ricottu a přidejte ji do směsi krupice vařené v mléce.
  5. Opatrně promíchejte, ujistěte se, že směs je dokonale homogenní a vaječné bílky přidávejte až do tuhnutí.
  6. Směs se nalije do pekáčku s otevřeným závěsem o průměru 24 cm, máslem a moukou.
  7. Umístěte třešně do směsi a koláč pečte v peci při 160° C po dobu asi 30/40 min.
  8. Podáváme dort se spoustou moučkového cukru

Hruška a ricotta dort

Hruška a ricotta dort

Hruška a ricotta dort Hruška a ricotta dort (zdroj: iStock) t

Složení:

Pro pečivo:

  • 500gr. mouky 00
  • 3 vejce
  • 150gr. másla
  • 200gr. cukru
  • 1/2 sáček s práškem do pečiva

Pro plnění:

  • 500gr. ricotta
  • 2 žloutky
  • 100gr. cukru
  • 5 Kaiser hrušky

postup:

  1. Připravte pečivo a smíchejte všechny ingredience a nechte ho v lednici odpočívat asi 1 hodinu.
  2. Oloupejte hrušky a nakrájejte na polovinu.
  3. Nechte je vařit 10 minut. dušená.
  4. Vyvrtněte 3/4 pečiva a řádek koláčové formy o průměru asi 26 cm.
  5. Ve velké misce smetanu připravte smícháním ricotty, žloutků a cukru.
  6. Krém ricotta položte na pečivo a přidejte hrušky do radiálního vzoru.
  7. Zavřít se zbývajícím křehkým pečivem.
  8. Zarovnejte okraje dobře a píchněte vidličkou.
  9. Pečeme při 180° po dobu 45/50 min.
  10. Podáváme dort s moučkovým cukrem.

Koláč s chlebem, ricotta krémem a broskví

Složení:

  • 300gr. mouky 00
  • 120gr. másla
  • 160gr. cukru
  • 2 střední vejce
  • lžička prášku do pečiva

Pro plnění

  • 300gr. kravské ricotty
  • 2 střední vejce
  • 100gr. granulovaného cukru
  • kůra strouhaného citronu
  • 250gr. plátky broskví
  • 50 g nasekaných lískových ořechů

procedura

  1. Připravte základ pečiva smícháním všech složek a nechte jej v lednici alespoň 1 hodinu.
  2. Ve velké misce připravte náplň zpracováním vajec s cukrem a poté přidejte citrónovou kůru.
  3. Směs by měla být hladká a homogenní.
  4. Vybalte pečivo a zakryjte plísňový koláč o průměru 24 cm.
  5. Nalijte ricotta směs na základnu a přikryjte plátky broskví a nasekaných lískových ořechů.
  6. Pečeme na 180 stupňů po dobu asi 30 / 40min. ve statické troubě.

Ricotta tvarohový koláč bez vaření

Ricotta tvarohový koláč

Ricotta tvarohový koláč Tvarohový koláč s ricottou bez vaření (zdroj: iStock)

Složení:

  • 180 g suchých sušenek
  • 80 g másla
  • 400 g ricotty
  • 200 ml čerstvé smetany k montáži
  • 50 g moučkového cukru
  • 10 g isinglasu
  • 1 citron
  • divoké bobule marmeládou
  • 150 g smíšených bobulí

postup:

  1. Smíchejte sušenky pomocí kuchyňského robota.
  2. Přidejte trochu rozpuštěného másla a rozetřete směs na základnu kruhového cínu (22 cm) pokrytého pergamenovým papírem.
  3. Pomocí lžíce položte základnu.
  4. Zmäkčování isinglassu namáčením ve studené vodě.
  5. Ve velké misce, ricotta pracovat s moučkovým cukrem a pak přidejte strouhanou citrónovou kůru a šlehačkou.
  6. Roztavte isinglass v půl sklenice teplého mléka a přidejte ho do směsi ricotta.
  7. Směs nalijte na základnu tvarohového koláče a nechte ji v chladničce odpočívat minimálně 4-6 hodin.
  8. Když je tvarohový koláč pevný, zakryjte ho marmeládou a ozdobte čerstvými plody

Kakaové pečené ricotta cheesecake

Ricotta tvarohový koláč a čokoláda

Ricotta tvarohový koláč a čokoláda Ricotta a čokoládový tvarohový koláč (zdroj: iStock)

přísady

Pro základnu

  • 200 g. suchých sušenek
  • 100 g. másla

Pro plnění

  • 750gr. ricotta
  • 200gr. cukru
  • 4 vejce
  • 3 lžíce hořkého kakaa

Pro pokrytí

  • 200gr. šlehačky

postup:

  1. Rozpadněte sušenky a přidejte rozpuštěné máslo.
  2. Směs se umístí na dno misky na dort s závěsy (průměr 24).
  3. Podstavec zkomplikujte zadní stranou lžíce.
  4. V jiné misce připravte náplň přidáním ricotty, cukru, vajec a hořkého kakaa.
  5. Nalijte náplň do mísy a pečte asi 180° po dobu asi 30/40 minut.
  6. Po vaření nechte dort vychladnout na drátěném stojanu.
  7. Ozdobte šlehačkou.

Muffin s ricottou

Ingredience pro 6 muffinů

  • 50gr špaldové mouky
  • 50 g manitobové mouky
  • 70 g cukru
  • 90gr ricotty
  • 1 střední vejce
  • 30gr. másla
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 50gr. čokoládových lupínků
  • 50 g nasekaných lískových ořechů

postup:

  1. V misce, pracovat ricotta s vejcem a cukrem a když směs je dobře pěnivý, přidejte prosévané mouky, rozpuštěné máslo a droždí.
  2. Nakonec přidejte čokoládu a lískové ořechy.
  3. Směs se rozdělí na 6 forem muffin a peče o 180° po dobu asi 15 minut.
  4. Podáváme s jednoduchým poprášením moučkového cukru.

Svazek listového těsta s ricottou, jablky a skořicí

Složení:

  • 1 rolka z listového těsta
  • 200 g ricotty
  • 70gr. moučkového cukru
  • 2 bílá jablka
  • moučkový cukr
  • 1 lžička skořice

procedura

  1. Roll z listového těsta a nakrájíme na obdélníky 20x10cm.
  2. V misce promíchejte ricottu s moučkovým cukrem a položte směs na každý obdélník pečiva.
  3. Umístěte jablka na vrchol se skořicí a zavřete pečivo.
  4. Štětec žloutkem, přidejte moučkový cukr a pečte asi 180° po dobu asi 15 / 20min.
  5. Podávejte teplé listy.

Sladké ricotta ravioli

Sladké ravioly

Sladké ravioly Sladké ravioly (zdroj: iStock)

Složení:

  • 250 g mouky
  • 100 g cukru
  • 100 g másla
  • 5 g prášku do pečiva

Pro plnění

  • 300gr ricotty
  • 70 g moučkového cukru
  • ½ malé sklenice likéru
  • 50gr čokoládových kapek

procedura

  1. Smíchejte sladké pečivo s kuchyňským robotem.
  2. Položte ji do misky a nechte ji stát asi 1 hodinu.
  3. Náplň připravte přidáním moučkového cukru, likéru a čokoládových kapek na ricottu.
  4. Když je pečivo velmi studené, vyklopte ho a vytvořte kruhy o průměru 6/7 cm.
  5. Směs ricotty umístěte do středu a zavřete dalším listem pečiva.
  6. Umístěte sladké ravioly do pekáčku lemované pergamenovým papírem a pečte na 180° asi 30 minut.
  7. Podáváme s moučkovým cukrem

Puff pečivo cannoli s ricotta sýrem

Cannoli z listového těsta

Cannoli z listového těsta Ricotta-naplněné kanóny (zdroj: iStock)

Složení:

  • 200 g listového těsta
  • 300gr. kravské ricotty
  • 200gr. šlehačky
  • 3 lžíce cukru
  • 100gr. nespojených pistácií

postup:

  1. Připravte pečivo cannoli kroucením pásy těsta kolem ocelového válce.
  2. Pečeme asi 180 minut na 180 stupňů.
  3. Mezitím připravte krém smícháním ricotty se šlehačkou a cukrem.
  4. Když jsou knedlíky vařené a úplně studené, naplňte je ricottovou pěnou a na konci přidejte nasekané pistácie.

Video: Nepečený banánový koláč


Menu