Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Krémový koláč: jak připravit nejlepší dort momentu

Krémový koláč: jak připravit nejlepší dort momentu: dort

Smetanový koláč je velmi malebným typem dortu, ale snadno se připravuje ze Spojených států: je to křehké pečivo plněné polevou, ovocem, květinami a jinými dekoracemi

Co je krémový koláč

krémový koláč ve Spojených státech je stále více módní a díky sociálním médiím o tom v naší zemi začneme hodně mluvit. Bude to další trend pečiva, který zdědíme ve stylu po cukrové pastě a cupcakes? Co víme, je, že se jedná o nesmírně typ dortu scénografická, ideální k přípravě na důležité příležitosti, aby se velký dojem. Na Instagramu (kde je zjevně vylidněn) často vidíme, že je připraven s formami, které se reprodukují písmena a číslicenebo srdce, ale mohou být připraveny prakticky v jakékoliv formě. Jeho tajemství? Je to krásné, dobré a velmi snadné: správný nápad udělat velký dojem s malým úsilím, stejně jako koláč ovocného koše.

Jak se smetanový koláč provádí: křehkost, poleva krém a ovoce

Smetanový koláč je vlastně snadný pro přípravu a strukturu: jedná se o dvě vrstvy velmi lehkého a drobivého pečiva (ale jsou tu ti, kteří dávají přednost sablé těstoviny s mandlemi), plněné velmi pevným krémem a zdobené na vrcholu jedlými květy a ovocem.

Pokud jde o krémnormální je v pořádku diplomatický krém nebo chantilly krém, ale ve skutečnosti, aby nedošlo k riziku, že se sladké zhroutí, doporučujeme vám zvolit si krém, který je o něco „pevnější“, jako například krém na máslo (nebo polevu) , který se používá pro košíček dekorace, nebo krém vyrobený s roztíratelným sýrem. Pro ty, kteří chtějí tuto výzdobu přehánět, můžete podle vašich představ doplnit macarony, marshmellows nebo jakoukoliv jinou ozdobu pro zákusky.

Dostat křehké pečivo z dokonalého tvaru může být užitečné využít výhod šablona, které můžeme vytvořit doma tak, že navrhneme tvar, který chceme získat na pergamenu. Je to perfektní nápad na Valentýna, protože to můžete udělat ve tvaru srdce, ale také a především narozeniny: můžete opravdu udělat krásný dort, který reprodukuje písmeno iniciály jména osoby, která ji slaví, nebo dokonce ve tvaru čísel na základě dokončených let.

Podívejme se, jak udělat krémový koláč:

Složení krémového koláče

Místo toho připravíme místo tohoto receptu tradiční křehké pečivo těstoviny sablèJedná se o mírně odlišné těsto, které nám dává pečivo, které je mnohem lehčí a drobivější díky použití více másla a moučkového cukru namísto normálního.

Pro pečivo

  • 300 g 00 mouky
  • 180 g másla
  • kůra citronu
  • tři žloutky (malá vejce)
  • 120 g moučkového cukru

Pro polevu krém

  • 100 g másla
  • 250 g moučkového cukru
  • 30 ml mléka
  • 1 vanilkový lusk

Jinak můžete provést diplomatickou nebo chantilly krém.

Pro dekorace

  • Čerstvé sezónní ovoce podle chuti
  • Jedlé květy

Příprava dortu crem

  1. Připravujeme těstoviny sablè: prvním krokem je míchání změkčeného másla a moučkového cukru ručně
  2. Přidejte mouku, citronovou kůru a dobře promíchejte, dokud směs nebude písčitá
  3. Přidejte žloutky a hněte, dokud není těsto kompaktní a homogenní
  4. Nechte ji alespoň hodinu v chladničce
  5. Vyvařte sablè pečivo válečkem, dokud nebude tenké (asi půl centimetru silné). Proveďte tvar, který dáváte přednost, a umístěte jej na plech. Musíte dostat dva kousky pečiva přesně stejně, takže je lepší použít šablonu nebo šablonu. Nezapomeňte propíchnout těstoviny lehce vidličkou.
  6. Pečeme 12-15 minut při 175° (upravte také podle výkonu trouby)
  7. Mezitím připravte polevu: jednoduše zkombinujte a promíchejte ingredience, dokud nedostanete kompaktní krém k odpočinku v lednici
  8. Jakmile krém ustane a pečivo se dokonale zchladí, jdeme tímto způsobem připravit dort: na první vrstvu pečiva položíme polevu pomocí pečiva s širokým výstupem.
  9. Nalepte druhou vrstvu pečiva a ozdobte ji polevou, vždy s použitím pečiva. Použití vaku poche je nezbytné pro dosažení esteticky dokonalého výsledku
  10. Na závěr si můžeme dopřát dekoraci podle chuti.

Nápady na změny receptu smetanového koláče

Vzhledem k základnímu receptu můžeme také udělat několik zajímavých změn, které urychlí práci. Nějaké příklady?

  • Namísto pečiva používejte listové těsto: konzistence dortu se samozřejmě velmi mění a dostanete nějaké listové těsto. Výhody jsou však nepochybné, protože krátké pečivo je snadno připravitelné a také v bezlepkové verzi pro netolerantní.
  • Už jste si uvědomili, že i na krém si můžete dopřát. Ve skutečnosti, pokud si tento dort s pečivem, doporučujeme, abyste zůstali na polevě krém (ke kterému však můžete přidat kakao), ale pokud použijete listového těsta můžete také použít "lehčí" krém, jako je chantilly.
  • Pokud se dort ve tvaru písmen jeví jako příliš náročný, můžete těsto jednoduše vyklopit a pak jej rozdělit na čtvercové řezy (nebo kruhové, pokud dáváte přednost) stejné velikosti a použít je na výrobu jednodílných placiček.

Video: ČOKOLÁDOVÝ KOLÁČ ZE DVOU SUROVIN?JAK UDĚLAT KŘUPAVÉ BATÁTOVÉ HRANOLKY - DŮLEŽITÉ TIPY??


Menu