Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Čokoládový zdroj vitamínu D2, zejména tmavý

Německá studie ukazuje, že kakao a kakaové potraviny obsahují značné množství vitamínu D2. Podle odborníků jsou kakaové máslo a tmavá čokoláda potraviny, které obsahují nejvíce

Čokoládový zdroj vitamínu D2

Pro některé je to jako droga, ale velmi zdravá. Studie, kterou provedla Univerzita Martina Luthera Halle-Wittenberg a Max Rubner-Institut v Německu, ukazují, že kakao a kakaové potraviny obsahují značné množství vitamínu D2, také známé jako ergokalciferol. Podle odborníků jsou kakaové máslo a tmavá čokoláda potraviny s nejvyšším obsahem vitamínu D2, zatímco bílá čokoláda je ta, která zajišťuje nejméně.

"Vitamin D je nezbytný pro lidské tělo a je k dispozici ve dvou typech: vitamín D2 a D3", vysvětluje Gabriele Stangl z Univerzity Martina Luthera. "Vitamin D3." - pokračuje - je produkován kůží vystavením slunci. Lidé tímto způsobem dostávají 90% svého požadavku na vitamín D. Zbytek se konzumuje prostřednictvím potravin, jako jsou tučné ryby nebo slepičí vejce. Vitamín D2 se nachází místo toho v houbách: kakaové boby jsou citlivé na plísňové znečištění a často obsahují značné množství ergosterolu, předchůdce vitamínu D2, z tohoto důvodu “

Stangl a jeho kolegové předpokládali, že sušení fermentovaných kakaových bobů na slunci by mohlo vést k přeměně ergosterolu na vitamin D2. K otestování této myšlenky výzkumníci analyzovali kakaové boby a kakaové potraviny s využitím nejmodernějšího systému hmotnostní spektrometrie.

"Ukázali jsme, že kakaové boby z různých míst obsahují vitamin D2. Zvláště vysoký obsah této látky je zjištěn v másle a kakaovém prášku", vysvětlete v časopise Food Chemistry. Mezi analyzovanými produkty má tmavá čokoláda obsah vitamínu D2 mezi 1,90 a 5,48 μg / 100 g, zatímco bílá mezi 0,19 a 1,91 μg / 100 g.

Indikace obsažené na těchto stránkách nejsou určeny a nesmí v žádném případě nahradit přímý vztah mezi zdravotníky a čtenáři. Doporučuje se proto vždy se poradit se svým lékařem a / nebo odborníky. Disclaimer "

Video:


Menu