Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Carob: zapomenuté ovoce

Speciality pěstované hlavně na Sicílii, karoby pocházejí ze stálezeleného stromu a jsou platným zdrojem pro coeliacs, protože jsou bezlepkové. Mohou být použity v kuchyni nahradit čokoládu

Carob: zapomenuté ovoce: mouky

rohovník strom je jedna stoletá rostlina který patří do rodiny Fabaceae, Jeho jméno pochází z arabštiny Kharrub nebo charnub nebo harub, Vědecký název nejběžnějšího rodu je Ceratonia Siliqua.
To je typické pro Středomoří a byl používán od starověku pro různé účely, od od použití potravin až po výrobu nástrojů, Kromě toho má strom rohovníků v oblasti šperkařství značný význam již od té doby to bylo mylně věřil, že semena, zvaný karát, vždy měly konstantní hmotnost a proto byly vhodné pro vážení drahých předmětů.
To je myšlenka pocházet zMalá Asie nebo Sýrie a že ji Arabové zavedli do Středozemního moře. Žije dobře v suchých půdách, je stálezelený strom e může dosáhnout výšky 10 metrů.
Plody stromu rohovníku jsou jedlé, podlouhlé, podobné fazolovým luskům a obsahují velmi tvrdá semena, Když zralé, lusky jsou tmavě hnědé barvy.
Carob se používá pro výrobu mouky vyrobené ze semen a buničiny, z karcao, náhražky kakaa a zahušťovacího kaučuku, používaného v cukrovinkách.
Plody jsou bohaté na vlákninu, z vitamíny typu A, D, B1, B2 a B3, e minerályjako je vápník, draslík, měď a mangan.
Navíc díky přítomným tektonickým pektic- t karoby mají hojivé a svíravé vlastnostia vysoký obsah vlákniny jim dává vysokou sílu nasycení.
Chuť ovoce je o něco blíž k chuti čokolády.
Strom rohovníku se pěstuje v pořadí výroby ze Španělska, Itálie, Maroka, Portugalska a Řecka.

Carob: zapomenuté ovoce: mouky

První existující a oficiální statistiky pěstování hovězího masa v Itálii sahají do roku 1929 u zemědělského katastrálního úřadu, ve kterém bylo odvozeno, že ls vyšší koncentrací plodin rohovníku se nacházela na Sicílii a intenzivněji v provinciích Syrakusy a Ragusa, následované Agrigento, Trapani, Caltanissetta a Palermo.
V současné době je italské pěstování převážně omezeno naIbleo plateau, nacházející se v Jihovýchodní Sicílie.
Nejvíce obyčejné carob rozmanitosti na Sicílii jsou Latinissima, racemosa, Morescona, Saccarata a kráčet.
Tento produkt, již téměř zapomenutý, požívá, pokud jde o jeho použití v potravinách, specializovaného uživatele. Málokdo to vínapříklad že karibi, s výjimkou kontaminace související se zpracováním, t jsou bezlepkové, a proto je mohou konzumovat celiakovéa že jejich nízký obsah kalorií a vysoká síla nasycení činí tyto jednoduché plody sladké chuti důležitými spojenci ve stravě.
Níže uvádím některé recepty, kde můžete použít mouku rohovníkk dispozici v supermarketech. V každém případě lze použít místo kakaa v každém receptu, Pokud jde o ovoce, na druhé straně mohou být také přirozeně konzumovány, ale je obtížné je najít mimo území, kde strom spontánně roste.
Těstoviny z karobové mouky
Složení:
250 gr 00 mouky
50 gr karobová mouka
3 vejce
příprava
Smíchejte dva druhy mouky a vložte je do kráteru na polici. Uprostřed vložte vejce a promíchejte všechny ingredience až se získá hladká a homogenní směs.

Carob: zapomenuté ovoce: zapomenuté

Carob dort

Složení:
150 g mouky
100 g mouky rohovníku
250 g cukru
3 vejce
1 balení droždí
1 sáček vanilinu
1 sklenici mléka
příprava
Smíchejte všechny ingredience v misce. Namažte misku na pečení a posypeme moukou. Nalijte směs a péct na 180 stupňů asi půl hodiny.

Carob: zapomenuté ovoce: zapomenuté

Carob krém
Složení:
150 g lískových ořechů bez skořápky
50 g mouky rohovníku
1 lžíce hořkého kakaa
4 lžíce moučkového cukru
mléko q.b.
Vložte ingredience do mixéru. Směs vložte do pánve a zahřejte na mírném ohni, přidávejte mléko pomalu.

Video:


Menu