Populární Místo Pro Moderní Ženy, Které Pomohou Každou Ženu Sovoyu Změnit Život K Lepšímu

Hamburgery pro všechny chutě: recepty

Hamburgery pro všechny chutě: recepty: recepty

Jak udělat perfektní hamburger? Nákup mletého masa nestačí: zde jsou všechny tipy, aby se velký burger a některé chutné alternativní recept, aby se mnoho typů chutných hamburgery, ne jen hovězí maso

Domácí hamburgery

L 'hamburger je to nutnost americké kuchyně, ale ani v naší zemi není vůbec opovržený, i když my Italové jsou více proslulí masovými kuličkami. V obou případech hovoříme o pokrmech na bázi mletého masa, ale burger je rozhodně více základní než masový knedlík. To neznamená, že by při přípravě burgerů nemělo být nic náhodě.

Určitě je nezbytné mít řezníka, od kterého se maso dostane. Téměř všichni řezníci také prodávají už udělali hamburgery, ale pokud dáváte přednost, můžete si koupit mleté ​​maso a pak ho převést na hamburgery přímo doma. I když skuteční maniakové hamburgeru dávají přednost mletí masa na vlastní pěst...

Zde jsou všechny tipy a recepty, které naleznete v tomto článku:

  • Jak udělat recept hamburger
  • Vaření burger
  • Hamburger kalorií
  • Hamburgerův původ
  • Americký burger
  • Kuřecí burger
  • Lososový burger
  • Turecko burger
  • Chickpea burger
  • Bramborový burger
  • Lilek hamburgery
  • Rybí burger
  • Sójový burger

Jak udělat recept hamburger

syrové hamburgery

syrové hamburgery Domácí hamburgery (zdroj:)

Níže uvádíme několik velmi jednoduchých pravidel, která je třeba dodržovat, aby se hamburger stal nejmodernějším:

  • Maso nesmí být příliš tenký: rozemele alespoň dvě části tuku a jednu část tuku, protože tuk dává hamburgeru lepší konzistenci a lepší chuť.
  • Pokud si koupíte mleté ​​maso, můžete si hamburgery vyrobit doma pomocí pečiva o průměru 10-12 cm. Pro poměrně velký hamburger použijte 200 g mletého hovězího masa.
  • Detail, na který nikdy nezapomenu: hamburger jde vždy v chladničce a vytáhl těsně před vařením, protože mleté ​​maso je opravdu delikátní a podléhá šíření bakterií.
  • Jakmile se hamburger vaří, můžete ho jíst tak, jak se vám líbí: na talíři nebo v sendviči. Pokud budete jíst na talíři nepřidávejte olej, ale pouze špetku soli v případě potřeby
  • Nejchutnější způsob, jak jíst hamburger je jistě v sendviči: koupit speciální chléb a dbát na to, aby se na talíři dobře zahřál
  • Sendvič můžete doprovázet omáčkami, které dáváte přednost, nejlépe domácí: zkuste majonézu.
  • Salát je skvělý v sendviči, ale nezapomeňte si ho obléknout před vložením do sendviče.
  • Pro znalce: dvě tenké vrstvy červené cibule mohou dokončit váš sendvič.

Hamburger: vaření

Pojďme k vaření: někteří říkají, že hamburger může být bezpečně vařen v troubě. Pravděpodobně, ale nejlepší účinek je dosažen na desce.

Jak a kolik vařit hamburger? Pro začátek je nutné "zapečetit" medailon na talíři nejprve na jedné straně a pak na druhé, aby se dobře zhutnil a nerozpadl se. Jakmile tento krok projdete, udržujte vaření pod kontrolou a hamburger často otáčejte, nejméně jednou za minutu: je to jediný způsob, jak dosáhnout jednotného vaření.

Dalším důležitým pravidlem je, že hamburger nesmí být převařený, i když máte rádi velmi vařené maso. Nadměrné vaření ve skutečnosti zničí veškerou chuť hamburgeru, který musí být na vnější straně pěkně opékaný, ale uvnitř vlhký a šťavnatý. Samozřejmě musí být okamžitě konzumován.

Hamburger kalorií

Kolik kalorií je v hamburgerech? Výpočet je poměrně jednoduchý s ohledem na průměrné hodnoty hovězího masa. Hamburger s jednoduchým těstem (tj. Pouze maso) měří 150 kalorií na 100 gramů. Takže pokud vezmeme v úvahu hamburger s průměrnou hmotností 200 gramů, znamená to, že budeme mít asi 300 kalorií. K těmto musí být přidány jakékoliv omáčky, koření, chléb a příloha.

Nakonec hamburger není přesně to, co můžete nazvat dietní jídlo, ale pokud je kombinován se zdravým rozumem, může být snadno konzumován tak často bez viny.

Hamburgerův původ

Jsme zvyklí myslet na hamburger jako jídlo par excellence amerického rychlého občerstvení, ale ve skutečnosti jsou původy hamburgeru evropské. I když Američané přemýšleli o jejím šíření po celém světě.

Jak název napovídá, zvyk vaření masa v mletých medailonech pochází z Německa a zejména z Hamburku. Zdá se, že němečtí přistěhovalci tento způsob vaření hovězího masa provádějí již od 19. století. Pokud jde o pravou americkou kuchyni a historii, zdá se, že příprava burgerů, jak ji známe dnes, se začala prosazovat na přelomu 800 a 900. V následujících desetiletích vznik receptury rychlého občerstvení, jejíž hamburger je hlavní přísadou, přinášel šíření tohoto pokrmu prakticky po celém světě, především díky velkým řetězcům.

Jak udělat americký hamburger

americký burger

americký burger Americký hamburger (zdroj:)

Klasický americký burger by měl být vždy připraven s hovězím masem, ale těsto je obvykle mnohem bohatší. Ve skutečnosti přidejte cibuli, papriku, sůl a pepř. Obecně platí, že americký hamburger je extrémně bohatý, viz například tento recept.

"Formát" hamburgeru se hodí k mnoha dalším přípravám a receptům, a to iu jiných druhů masa, a dokonce i bez masa, nejsou překvapivě zeleninové burgery stále rozšířenější. Pojďme se podívat na nějaké chutné burger recepty.

Kuřecí burger

kuřecí burger

kuřecí burger kuřecí burgery (zdroj:)

Složení:

  • 400gr mletých kuřecích prsou
  • 1 vejce
  • stale chléb q.b.
  • 100 ml mléka
  • sůl a pepř podle chuti
  • nakrájenou čerstvou petrželkou

procedura

  1. Mastný chléb namočte do velké mísy.
  2. Když je dobře mokrý, zmáčkněte ho a odložte stranou.
  3. V nové misce přidejte mleté ​​kuře, vejce, vymačkaný chléb, sůl, pepř a nasekanou petrželku.
  4. Směs dobře promíchejte a pokud je homogenní, uchovávejte ji v chladničce po dobu 30 minut tak, aby ochucovala.
  5. Připravte si hamburgery a připravte je v troubě nebo na roštu.

Lososový burger

lososový burger

lososový burger losos burger (zdroj:)

Složení:

  • 400gr čerstvého lososa
  • 1 čerstvá cibule
  • čerstvý kopr
  • sůl a pepř podle chuti
  • nakrájenou čerstvou petrželkou
  • 1 lžíce hořčice

procedura

  1. Cibuli, petržel, kopr a jemně nakrájejte na zem.
  2. V misce přidejte jemně nakrájený losos, vejce, hořčici, kopr, petržel, cibuli, sůl a pepř.
  3. Směs dobře promíchejte, dokud nebude homogenní.
  4. Připravte si hamburgery a uvařte je na talíři s mrholením extra panenského olivového oleje.

Turecko burger

Složení:

  • 400gr mletého krůta
  • 1 vejce
  • stale chléb q.b.
  • 100 ml mléka
  • sůl a pepř podle chuti
  • čerstvé pažitky
  • mletý česnek

procedura

  1. Mastný chléb namočte do velké mísy.
  2. Když je dobře mokrý, zmáčkněte ho a odložte stranou.
  3. V nové misce přidejte do krůt, vejce, vymačkaný chléb, sůl, pepř, nasekaný česnek a jemně nasekanou pažitku.
  4. Směs dobře promíchejte a pokud je homogenní, uchovávejte ji v chladničce po dobu 30 minut tak, aby ochucovala.
  5. Připravte si hamburgery a připravte je v troubě nebo na roštu.

Chickpea burger

cizrna burger

cizrna burger chickpea burger (zdroj:)

Složení:

  • 500 g předvařené cizrny
  • 2 vejce
  • cibule
  • stale chléb q.b.
  • 100 ml mléka
  • sůl a pepř

procedura

  1. Po vypuštění cizrny umístěte do mixéru nebo mixéru.
  2. Přidejte vejce, cibuli, sůl a pepř a nakonec přidejte stale chléb namočený v mléce a vymačkaný.
  3. Vše promíchejte několik minut a když je směs hladká, připravte hamburgery a připravte je na talíři s trochou oleje.

Bramborový burger

Složení:

  • 500 g brambor
  • 1 vejce
  • čerstvý rozmarýn
  • čerstvé šalvěje
  • sůl a pepř

postup:

  1. Brambory nakrájejte a oloupejte.
  2. Parní vše dohromady nejméně 20/25 minut a když je připraveno, rozmíchejte je přidáním soli a pepře.
  3. Když jsou brambory studené, přidejte vejce a nakrájené čerstvé koření.
  4. Bramborové burgery připravte pomocí řezačky na pečivo o průměru asi 10/12 cm.
  5. Vařte hamburgery na talíři nebo v troubě s trochou oleje.

Lilek hamburgery

Složení:

  • 5 dlouhých lilků
  • 1 vejce
  • 2 krajíce chleba
  • čerstvé šalvěje
  • sůl a pepř

postup:

  1. Lilky omyjte a nakrájejte na kostičky.
  2. Opékejte na pánvi s trochou oleje a trochu soli.
  3. Když se vaří a ohřívá, přidejte sůl a pepř.
  4. Pak přidáme vejce, chléb a nakrájené čerstvé koření.
  5. Dobře promíchejte a pak připravte hamburgery pomocí řezačky pečiva o průměru asi 10/12 cm.
  6. Vařte hamburgery na talíři nebo v troubě s trochou oleje.

Rybí burger

rybí burger

rybí burger Rybí hamburgery (zdroj:)

Složení:

  • 400gr tresky obecné
  • sůl a pepř podle chuti
  • nakrájenou čerstvou petrželkou
  • 4 lžíce mouky
  • 4 lžíce strouhanky
  • 1 vejce

procedura

  1. Důkladně očistěte tresku a páru po dobu 20 / 30min.
  2. Když je připravena, smíchejte ji, přidejte sůl, pepř a čerstvou petrželku.
  3. Připravte si hamburgery pomocí misky na těstoviny.
  4. Nejdříve je přeneste do mouky, poté do poraženého vajíčka a nakonec do strouhanky.
  5. Vařte rybí hamburgery buď v troubě nebo na pánvi s trochou oleje.

Sójový burger

Složení:

  • 500 g předvařené sóji
  • 2 vejce
  • stale chléb q.b.
  • 100 ml mléka
  • sůl a pepř
  • nakrájenou šalvěj, tymián a rozmarýn

procedura

  1. Po vypuštění sóji umístěte do mixéru nebo mixéru.
  2. Přidejte vejce, nakrájené koření, sůl, pepř a nakonec přidejte opečený chléb namočený v mléce a vymačkaný.
  3. Vše promíchejte několik minut a když je směs hladká, připravte hamburgery pomocí misky na těstoviny.
  4. Vařte je na talíři s trochou oleje.

5 tajemství domácích hamburgerů: video

V souhrnu shrneme 5 základních tajemství pro dokonalý domácí hamburger, následujeme video:

Video: JdemeVařit! 9. díl - Nejlepší domácí BURGER!


Menu